名古屋駅周辺・金山のグルメ・レストラン予約 | 出汁

出汁が楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン付
　（ノンアルコールへ変更可）
■ファーストディッシュ
　鉄板アミューズ匠スタイル
■真鯛のグリル 聖護院蕪のクーリ 九条葱のアクセント
■士幌牛ロース60gとフィレ50gの食べ比べ
（10g　＋500円から増量できます）
（＋3,000円で和牛ロース60gとフィレ50gに変更できます）
〜つけジュレでお召し上がり頂けます〜
八丁味噌と黒にんにく、胡麻と黒胡椒、黒ポン酢
■本日の焼き野菜
■北海道産「ゆめぴりか」
（＋600円でガーリックライスに変更できます）
　赤出汁と香の物
■パティシエ特製デザート
■コーヒーまたは紅茶

出汁が楽しめるおすすめプラン ■盃の儀付
〜御食事内容〜
■祝肴3品
■前菜(松竹梅)
■椀盛
■お造り
■多喜合
■台物（鯛姿焼）
■家喜物
■揚物
■寿物
■祝飯(御赤飯・赤出汁・番物)
■水菓子

出汁が楽しめるおすすめプラン 【嵯峨野】
＜12月1日〜25日＞
□先　付　　蓮草蟹浸し　海月雲丹和え
　　　　　　干し柿チーズ　手綱巻き
　　　　　　ミニトマト蜜煮
□造　り　　サラダ仕立
　 　　　　　鮪　サーモン　烏賊　イクラ
□焼　物　　合鴨塩焼き
□強　肴　　ズワイ蟹と京野菜小鍋
　　　　　　ズワイ蟹　京蕪　壬生菜
　　　　　　海老芋　豆腐
□食　事　　栗御飯　赤出汁　香物
□水　物　　抹茶パウンドケーキ
＜1月4日〜31日＞
□先　付　　汲み上げ湯葉　胡麻豆腐
　　豚昆布巻き　野菜カステラ
□吸　物　　清汁仕立
　　　　　　合鴨真丈　紅白大根　芹
□造　り　　鯛　鰤　あしらい一式
□蒸　物　　鰆と聖護院大根風呂吹き
□強　肴　　鱚と京野菜天ぷら　筍　海老芋　菜種
□食　事　　湯葉丼　赤出汁　香物
□水　物　　本日の果物

出汁が楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリング付
〜ある日の一例〜
・カリフラワーのムース　 コンソメジュレ　ズワイ蟹を添えて
・厳選お造り二種盛り合わせ
・銀座あしべオリジナルサラダ　バーニャカウダソースと共に
・帆立貝柱と茸のパイ包み焼き　ブールブランソース
・鮟鱇のムニエル　シェフズインスピレーションソース
・旬の酢の物
・超熟成　黒毛和牛グリル
・旬の厳選握り3貫
・赤出汁
・デザート

出汁が楽しめるおすすめプラン ■旬の食材を盛り込んだ全15種類以上
（牛肉しぐれ煮・お造り三種・旬采・焼き物・海老しんじょうあられ揚げなど）
■黒毛和牛（すき焼またはしゃぶしゃぶ）
■ご飯、赤出汁、香の物
■デザート

出汁が楽しめるおすすめプラン 12月ステーキ丼　鰻丼御膳　献立例
（お正月の内容は変わります。ご参考までにご覧ください。丼物以外は同じお料理です）
先　付　　胡麻豆腐　柚子味噌　冬菜
御造り　　二種盛り
箱
　焼　物　鰆照焼　千枚蕪
　小　鉢　サラダ　胡麻ドレッシング
　温　物　名古屋コーチン茶碗蒸し　
鶏肉　海老　椎茸　
百合根　銀杏　
三つ葉　柚子　銀庵
丼　物　　鰻まぶし丼
薬味　出汁茶
　　　　　香の物　赤出汁　
または　和牛ステーキ丼　
　　　　　貝割れ菜　にんにくチップ
　　　　　チリソース　山葵
　　　　　赤出汁　香の物
水菓子　　季節の水菓子

出汁が楽しめるおすすめプラン 【一休限定】で選べる2ドリンクサービス！
旬の味覚をご堪能いただける料理長自慢の会席をお得にお楽しみください！

■ドリンクは下記よりお選びいただけます。
　生ビール、日本酒(1合)、焼酎(芋・麦)、ウーロン茶、オレンジジュース
■メニュー例（季節により変更となります）
先　附　　干し葡萄岡部寄せ
　　　　　　焼蟹ほぐし身　甘藷　法蓮草ソース　針柚子
吸い物　　蕪餅
　　　　　　青味　椎茸　輪牛蒡　柚子
造　里　　鯛薄造り
　　　　　　雪輪蓮根　花穂紫蘇　来夢　紅卸し　割りポン酢
焼　物　　鱈幽庵焼き
　　　　　　大学芋　胡瓜　黄身辛子
煮　物　　穴子東寺蒸し
　　　　　　長芋　芹　髪文字葱　銀餡
強　肴　　鰤と白菜の春巻
　　　　　　鹿の子茄子　チャービル　トマトソース
食　事　　御飯　赤出汁　香の物
水　物　　季節のデザート

出汁が楽しめるおすすめプラン 【お昼のしゃぶしゃぶセット】
・小鉢
・黄金しゃぶしゃぶ
　（赤身肉・霜降肉の合盛り）
・黄金ラーメン
・デザート
※しゃぶしゃぶ追加肉一人前・・・3,780円
※追加ザク（野菜）盛合せ・・・ 864円
※ご飯セット・・・756円

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜Xmas懐石〜
【ハーフボトル付】スパークリングワイン
【先付】三種
　
【造り】白身魚薄造り
【桶】　名物ゆば桶
【凌ぎ】中とろ 湯葉寿司
【焼物】牛ロースステーキ
【油物】車海老　甘鯛　銀杏　レモン
【食事】白御飯　赤出汁　香の物
【水物】季節の物

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜松会席〜
＜メニューの一例＞
【食前酒】祝い酒
【先附】　ずわい蟹の黄身酢添え、長芋、胡瓜、うるい
【凌ぎ】　手毬鮨
　　　　　海老、烏賊、鮪
【御椀】　蛤、鱶鰭、金箔、口柚子、エリンギ、金時人参、水菜
【御造り】小鯛姿作り　伊勢海老、とろ、烏賊雲丹巻き
【焼き物】黒毛和牛のサーロイン炙り焼き、冬野菜色々
【煮物】　えぞ鮑の柔らか煮
【蒸し物】三珍蒸し　フォアグラ、トリュフ、キャビア
【酢の物】虎ふぐの鉄刺
【お食事】喉黒の釜飯
【留椀】　伊勢海老の赤出汁
【香の物】金沢のお漬物
【甘味】　五郎島金時の焼きプリン、季節の果物、抹茶と主菓子
※献立は月替わりとなります。次月以降の内容は決まり次第、掲載いたします。

出汁が楽しめるおすすめプラン ※テーブル席限定
選べる1ドリンク
※menu内のグラスドリンクよりお好みの1杯をお選び下さい
●ビール
●ワイン（白・赤）
●焼酎
●日本酒
●ソフトドリンク

〜お料理〜
●わにくサーロイン和出汁しゃぶしゃぶ（お1人1枚）
極上のサーロンを鰹の一番だしにくぐらせて、おろし蒸しを浸した和肉特製ポン酢でお楽しみ下
さい
●わにく盛（切り落とし）
いろんなブイの切り落としを特製のたれでお楽しみ頂けます。
追加のお料理は当日、menuよりお選び下さいませ

出汁が楽しめるおすすめプラン 旬の食材をふんだんに使用した季節感あふれるコースです。
1ドリンク付きでお得！料理長自慢の料理をお楽しみください。

先附　　本日の先附一種
造里　　三種盛り合わせ
　　　　　季節のあしらい色々　土佐醤油
焼肴　　鱈明太子焼き
　　　　　青味大根諸味噌添え　はじかみ　酢橘
煮物　　鰤大根
　　　　　鰤　大根　青味　柚子
強肴　　海老団子揚げ
　　　　　巣篭り春雨　あられ丸十　青唐　海老塩　レモン
肉料理　知多のハムのステーキ
　　　　　粉吹きじゃが芋　チャービル　粒辛子ソース
食事　　本日の釜炊き御飯　赤出汁　香の物
甘味　　季節のデザート

■ドリンクは下記よりお選びいただけます
　瓶ビール、ウイスキー、焼酎、日本酒、ワイン、ウーロン茶、オレンジジュース
※メニューは一例です。品数が変更になる場合があります

出汁が楽しめるおすすめプラン ■2ドリンク付
スパークリングワイン、ビール、ハイボール、グラスワイン(赤・白)、サワー、果実酒、日本酒、焼酎、 ソフトドリンク など
お店の種類豊富なドリンクメニューよりお選び頂けます。
■本日の小鉢
■お野菜しゃぶしゃぶ
（お出汁は【黒】【白】【赤】【トマト】からお選びください）
【　黒　】牛ホホ肉と煮込む和醤油
【　白　】大豆と梅干で煮込むお塩
【　赤　】マグロ節で更に追い出汁
【トマト】「トマトが丸ごと一個」
■選べる厳選素材
（お一人様お一つ　お好きなものをお選びください）
・三色つみれ（鶏軟骨・合鴨・豆腐）
・コラーゲンたっぷりの豚トロ
・京都おぼろ豆腐
・松坂ポーク
※国産霜降り牛ロース（※のみ＋540円頂戴いたします）
■〆のご飯・めん
（〆をご飯又はめんよりお選びください）
・〆のご飯〜　お出汁に合わせて作ります。
・〆のめん〜　お鍋で作る煮込みきしめん
■甘味三種盛り合わせ

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜9月　メニュー例〜
■先付 早秋五種盛り
■造り　鮮魚四点盛り　妻一式（マグロ、秋鰆、鯛、炙り蛸）
■焼物　カマス酒盗焼き　八寸
■鉢物　蛸旨煮　南瓜　ミニ小倉　小芋
■揚物　秋刀魚胡麻衣揚げ　野菜三種
■酢物　鱧ちり　わかめ　きゅうり　梅肉
■留椀　赤出し
■食事　握り寿司三貫（平目、蒸し海老、アオリイカ）野沢菜巻
■水菓子　ぶどうゼリー寄せ　季節の果物
※次月以降のメニューは決まり次第、掲載いたします。

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜海山の幸を贅沢に〜
お食事付き8品程度おまかせにてご提供させて頂きます。
ある日の一例
・舞茸焼霜霙和え
・海月酒盗漬け
・造里三種盛り
・かます松茸挟み焼
・鰤竜田揚げ 金針菜串天
・黒豚茸色々大和煮
・紅葉鯛と松茸釜飯・香物・赤出汁
・水菓子

出汁が楽しめるおすすめプラン 〜大将おまかせコース〜(ある日の一例)
※毎日の仕入れ状況により、メニューが異なります。
■先附
　・焼き茄子
　・湯葉
　・石川子芋
　・カニ庵掛け
　・しぼり生姜
　・かもじ葱花穂
■お造り
　・カツオ焼き霜造り
　・きざみ野菜
　・花付胡瓜
■酒肴
　・とうもろこし すり流し
　・蛸軟らか煮
　・茶豆
■天婦羅
　・キス
　・車海老
　・カキ
　・サバ
　・伝助穴子
　・いちじく
　・松茸
　・茗荷
　・万願寺青唐
■食事
　・車海老天巻き
　・汁　もずく、順菜、茗荷の赤出汁
■果物
　・小玉すいか

出汁が楽しめるおすすめプラン ■りびんぐの美味しいおかず5種
■寒ブリの炙りカルパッチョ
■広島産牡蠣フライ 自家製タルタルソース
■ローストビーフのサラダ仕立て
■茶美豚のグリルステーキプレート
■白だしおでんのあったか「多喜合わせ」
■多喜合わせの出汁で作る雑炊
■デザート

〜飲み放題〜
ビール
ワイン（赤・白）
カクテル各種
ソフトドドリンク

出汁が楽しめるおすすめプラン ■前菜
■茶碗蒸し
■造里
■蕎麦
■揚物
■うなぎひつまぶし（小）
■薬味
■出汁
■香物
■水菓子

出汁が楽しめるおすすめプラン 【雅 〜みやび〜】
■口取り八寸
■入荷のお造り
■天ぷら 9〜11点
■かき揚げ丼
■天茶セット (茶出汁 薬味 香物)
■デザート



【〜当店の会員様限定メニューのお知らせ〜】
■彩-いろどり-コース　16,200円(税込)
　店主おまかせにて、その日入荷した厳選された食材を使いご提供させて頂いております。
※こちらのコースは、準一見様のご予約はお断りさせて頂いております。
※当店では準会員制を設けており、「彩コース」とお店の貸切は会員のお客様限定とさせて頂いております。
　また、4名様よりご対応させて頂いております。
※当店の会員制につきましては、ご来店時お尋ねください。
　お電話での会員制についてのお問い合わせにつきましては、お答えしかねます。