国際センターのグルメ・レストラン予約 | トリュフ

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜〜12/30のメニュー＞
・アイスティー
・オードブルの盛り合わせ
・ポルチーニ茸とトリュフオイルのクリームパスタ
・パン
・デザート
・コーヒー

トリュフが食べられるおすすめプラン ■記念日3大特典付
　1．ドリンクを2杯ずつご用意いたします。
　・グラスシャンパン
　
　・グラスワイン（赤or白）
　※アルコールをお飲み頂けないお客様は、乾杯にはノンアルコールスパークリングワイン、
　その後はワイン用の葡萄を贅沢にジュースに仕立てたフランスの“アラン・ミリア氏”が手
　掛ける葡萄ジュースをご提供させて頂きます。
　2．お祝いのお席でご利用のお客様には、デザートにメッセージプレートをご用意いたします。
　　ご希望の方は20文字以内にて、コメント欄に記載願います
　3．記念写真の撮影
　　ミクニナゴヤにて思いでの1枚を撮影させて頂きます
＜レクラ＞
(メニュー一例)

【【10/1〜10/30までの内容です。】
お口取り
タラバ蟹とグレープフルーツのゼリー寄せ
胡瓜とセロリのブリュノワーズ カリフラワーのブルーテ
キャビアを添えて
本日のスープ
真鱈のミ・キュイ 栗と栗のヌイユ トリュフ和え
粒マスタードとグリーンマスタード風味
イベリコ豚 肩ロース肉の厚切り 竹炭でカツレツ
無花果のコンフィ添え マデラソース
【追加料金￥2,000にて黒毛和牛ロース肉､
￥3,500にて黒毛和牛フィレ肉への変更承ります】
※別ﾌﾟﾗﾝを用意していますので、そちらをご参照くださいませ。
お口直しの冷たいデザート
ミクニナゴヤデザートのワゴンサービス
コーヒー又は紅茶とプティフール
【11/1〜12/1までの内容です。】
お口取り
鰆の軽い燻製と秋野菜のマリネ絵画仕立て
レホールクリームとキャビアを添えて
本日のスープ
北海道産 カスベのヴィエノワーズ キャベツのブレゼと
銀杏添え 粒マスタードとグリーンマスタード風味
オーストラリア産 仔羊背肉のグリエ カフェドパリ風
そのバラ肉とジャガイモのムサカ仕立て ジュ・ダーニョソース
【追加料金￥2,000にて黒毛和牛ロース肉､
￥3,500にて黒毛和牛フィレ肉への変更承ります】
お口直しの冷たいデザート
ミクニナゴヤデザートのワゴンサービス
コーヒー又は紅茶とプティフール

【12/2以降の内容は、用意が整い次第お知らせさせて頂きます。】

トリュフが食べられるおすすめプラン ■一休.com限定
乾杯用スパークリングワイン付
※アルコールが苦手な方はノンアルコールにも変更可能
お誕生日やご記念日にふさわしく、乾杯スパークリングに特製フルーツケーキもついた豪華7品コースです
○アミューズ
北海道産 生雲丹のコンソメジュレ寄せ
○前菜
ノルウェー産 厚切りサーモンの自家製燻製マリネ　フランボワーズの香り
○パスタ料理
伊サルディーニャ産 からすみのリングイネ　白ワインソース
○海老料理
カナダ産 オマール海老のロティ　ソースシャンパーニュ
○肉料理
仏　ビュルゴー家 エトフェ鴨胸肉のロティ　蕎麦の実と長野パープルと
または
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　黒トリュフソース　ロッシーニ風　(+1,100円)
○デザート
アニバーサリーケーキ(メッセージ付き)
○パン
○コーヒーまたは紅茶
※こちらは、一休.com限定の特別プランでございます。
お料理のご変更は致しかねますので、
アレルギーやお苦手食材をお持ちの方は、
大変恐れ入りますが直接お電話にてお問い合わせ頂き、当店の通常メニューをご予約下さいますようお願い申し上げます。

トリュフが食べられるおすすめプラン 献　立　例（10月）
■先付
松茸　菊菜　菊花浸し　とんぶり　くこの実
紫芋豆腐　黒とび子　ラレシー　旨だしゼリー
柿　胡桃　占地　近江蒟蒻白和え　ざくろ　チャービル
ナタデココ糸引き酒盗和え
■吸物
伊勢海老スープ蒸し
　トリュフ餡
■造り
中とろ　縞鯵　伊勢海老　あしらい　土佐醤油
戻り鰹焼霜　バルサミコドレッシング
■合肴
みかわ牛香茸巻
　ミニトマト　ペコ玉　グリーンツリーマスタード　フラワーソルト
■焼物
鰆柚庵焼
　炙りからすみ　銀杏松葉　赤蕪
■煮物
鱧　松茸　しゃぶしゃぶ
　レタス刻み　白髪葱　菊人参　梅ポン酢
■食　事
松茸釜炊きご飯
香の物　赤だし
■デザート
季節物

トリュフが食べられるおすすめプラン ※当プランは2部制、お席は2時間制となります。
1部　17：00〜19：30
　　　 17：30〜20：00
　2部　20：30〜23：00
■アミューズ
国産フグのマリネ
柚子のエスプーマとキャビア添え
■オードブル
イタリア産仔牛タン“ミルクフェッドヴィール”の低温調理
スモークチーズフォンデュと仔牛のジュ
■スープ
ハモンセラーノを巻いたタラのポシェ
セージ香る生ハムのコンソメを注いで
■ポワソン
カナダ産活オマール海老のメダイヨン
雲丹のオランデーズとアメリケーヌソース
■グラニテ
金柑のグラニテ　　
雪に見立てたバジルのパウダーを乗せて
　
■ヴィアンド
黒毛和牛フィレ肉とフォアグラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
トリュフソースのロッシーニ
　　　　　　　　　　　
■デザート
ショコラテリーヌとバニラアイスのベイクドアラスカ
■ディナーブレッド　
　
■コーヒーまたは紅茶
※未成年者のご入店はお断りさせていただいております、ご承知くださいませ。

トリュフが食べられるおすすめプラン クリスマス特別コース（メニュー一例）
※2019年のメニューは決まり次第UP致します。下記、参考まで
■天然ホタテ貝、鴨の燻製、フォアグラのモザイク仕立て
胡桃とクルトンのヴィネグレット
■ドーヴァー産舌平目とチリメンキャベツのクーシュ
セップ茸のニョッキ　渡り蟹と茸のコンソメ
■和牛のローストビーフ　オーベルジュ・ド・リル風
トリュフのサバイヨン　温かいジャガイモのテリーヌ
■“アルザス”の小さなクリスマス
■“白い恋人たち”　オーベルジュ・ド・リル風
モミの木のハチミツで造ったアイスクリームと共に
■カフェ
■小菓子

トリュフが食べられるおすすめプラン メニュー（一例）
・イタリア・アルバ産白トリュフ じゃがいものリゾット
・オマールブルーのセミクルド
・フグの白子とジャンボ椎茸　海藻バター　　　　
・自家製タリオリーニ　焼きタラバガニ　HERMESのカラスミ
・飛騨牛ホホ肉とタンのラグー　栗粉のラザニエッタ
・フランス産鴨肉とフォアグラ　ポルチーニ茸のパイ包み
・ブロンズチョコレートのセミフレッド”クリスマスリーフ”
・食後のコーヒー
・パン

トリュフが食べられるおすすめプラン 〜乾杯スパークリング付〜
ソフトドリンクに変更も可能です
〜昨年のクリスマスメニュー例〜
【前菜1】
　・帆立貝とマスカットのタルタル仕立て
【前菜2】
　・鮑と冬野菜、海苔のカルトッチョ
【前菜3】
　・フォアグラのスカロッピーナ　柿とコーヒーソース
【パスタ】
　・黒トリュフのカルボナーラ　自家製手打ち麺　”タリアテッレ”
【メイン】
　・牛ロース肉のビステッカ
【デザート】
　・イチゴのカネロニとチョコガナッシュ
【カフェ】
　・コーヒー/紅茶/エスプレッソ
コース内容、詳細は決定次第更新させて頂きます。

トリュフが食べられるおすすめプラン 【ドリンク】
乾杯酒1杯付
【料理】
アミューズ
三元豚のリエット　バケット添え
前菜
・ヒヨコ豆のディップ「フムス」とピタブレッド
・名古屋コーチンの卵とベーコンのキッシュ
・茄子のコンポートとキハダマグロのスパイスマリネ
・北海道産帆立貝のブルギニョン
・イベリコのチョリソとオリーブのマリネ
サラダ
ローストベジタブルと厚切りベーコンのウォームサラダ
揚げ物
ガーリックとハーブ風味のフライドポテト「バタタ　ハラ」
フライドギョウザ
湯葉と豆腐のナゲット
魚料理
太刀魚のグリル　スコルダリアとポルチーニ香るキノコのソース
肉料理
愛知県産の牛肉とフォアグラのポワレ　バルサミコとトリュフのソース
デザート
パティシエ特製デザートの盛り合わせ
・名古屋コーチンの卵で作った自家製プリン
・チョコレートブラウニー
・宇治抹茶のアイス

トリュフが食べられるおすすめプラン ■秋のオードブル盛り合わせ
■本日のスープ
■三重県産伊勢海老の2色ソースグラタン
■和牛フィレ肉の網焼き　トリュフ醤油とワサビクリーム
■ホテルメイドパン
■秋のデザート
■コーヒー
〜プレミアムワインブッフェ/90分制〜
・ビール
・果実酒
・ワイン（赤/白/スパークリング）
・カクテル（お客様自身でお作りいただけます）
・ソフトドリンク
※フリードリンクの内容はディナータイムとランチタイムとで異なります

トリュフが食べられるおすすめプラン ・フロマージュムース
　クリアなトマトと林檎のジュレ
　パルメザンのチュイルと共に
・マリネサーモンと天使の海老ミ・キュイ
　Xmasサラダ仕立て　バルサミコ酢のジュレ
　フレンチキャビアを添えて
・ニューヨーククラムチャウダー
・ターキーパストラミのシーザーサラダ
　ハーブクルトンの食感
・Tボーンステーキのグリル
　トリュフ香るマッシュポテトとクリームスピナッチ
・ホテル特製パン
・ノエルショコラにフランボワーズのソルベを添えて
・コーヒーと小菓子

トリュフが食べられるおすすめプラン メニューの一例
・スペシャリテ・スープ・ド・ポワソン・ア・ラ・プロバンサル
・鮎の小さなテリーヌ　ジンの香り　胡瓜とメロンのサラダ添え
・湯引きした、名古屋コーチン笹身のフォアグラ和え
　　　　　　　九条ネギのマスタード風味とサマートリュフ添え
・帆立とラタトゥユを詰めた花ズッキーニと、
　　　　　　　　　　　　　　純系和種さくら卵のオーヴン焼き
・金沢の市場より届いたイサキのハーブロティ　
　　　茄子のピュレとタプナード、フヌイユのクリームを添えて
・鹿児島産、和牛ほほ肉のブレゼ　
　　　　　　　　　南仏風の煮込み料理”ドーブ”のイメージで
　　　　　　　　　　or
・豊橋産 ウズラのグリル　ローズマリー風味
　　　　　　　　　　　　　　　ジロール茸と手打ちパスタ添え
・ココナッツのブランマンジェ メロンのスープ
・イチジクのミルフィーユ 黒ビールのアイス添え
・食後のお飲み物
・小菓子

トリュフが食べられるおすすめプラン ある日のメニュー
■ウエルカムドリンク（BioスパークリングワインまたはBioジュース）
■アミューズ
■天使の海老と帆立,キャビア,秋川ヨーグルトとディルのエスプーマ
■自家製天然酵母のカンパーニュ＆フォカッチャ
■秋川たまごのオムレツ,トリュフ＆マディラソース
■鮮魚の鉄板焼き,ヴェルモットソース
■特選松阪牛サーロインステーキ（100g)　彩り焼き野菜添え
■〆のご飯物
■デザート
■食後のお飲み物と小菓子※珈琲(ｸﾞｱﾃﾏﾗ＆ｴｸｱﾄﾞﾙ有機),紅茶（ｽﾘﾗﾝｶ有機),ハーブティーから
※パンのお代わりは御座いません。

トリュフが食べられるおすすめプラン 〜ある日の一例〜
※仕入れにより変更となります
【アミューズ】
さんまの燻製カリカリ焼サラダ仕立て
【本日の前菜】
4種の緑野菜と貝柱の鉄板焼き　モリュ仕立てのソース
【本日の魚と野菜料理1】
フォアグラのフラン（洋風茶碗蒸し）黒トリュフのスライスのせ
【本日の魚と野菜料理2】
本日の鮮魚と10種の焼き野菜のクリームソース　
【本日のハンバーガー】
【本日の1品】
【本日の黒毛和牛のフィレ肉】
※仕入れ状況によって変更がある場合がございます。
【本日のお食事】
【本日のデザート】
コーヒーのブランマンジュ
【コーヒー又は紅茶】

トリュフが食べられるおすすめプラン 〜The Opera Noel 2019〜
■早割特典
乾杯酒をサービス致します
■冬のスペシャリテ
　フォアグラとトリュフのティラミス
　牛蒡とカカオ　雪国の鴨
■スモーブロー
　愛知産釣りサワラ　冬野菜のジャルディニエール
　フレーズのマヨネーズ
■果実と海
　茜色の林檎ブイヨン　蕪　ポテトのニョッキ
　天然ホタテ
■カラフル
　5色の生地を纏った白子のフリット
　もものすけのブルーテ　数種のカリフラワー
■島と海
　飛騨雌牛イチボ　益荒男ほうれん草とアワビのソテー　菊芋のピュレ
　ソースポワブラード　ポルチーニのラヴィオリ
■デセール
　ショコラマルキース
　グラスピスターシュと木苺のソース
■小菓子
　雪の降る小道
　トリュフシャンパーニュフレーズ
　ヴェラベッカ
　サブレ　オ　テヴェール

トリュフが食べられるおすすめプラン ■乾杯酒スパークリング付き
(ノンアルコールに変更可)
【アミューズブーシュ】
〜聖夜〜
きらびやかなジュレを纏ったカリフラワームース　キャビア添え
タイガー海老のカダイフ巻き　スパイシーマリネ
生ハムを添えたグリュイエールチーズのシュー
【冷たい前菜】
〜煌めき〜
42Cで優しく加熱したサーモンマリネとフォアグラコンフィ
燻製にしたマッシュルームと西洋わさび　二種類のソースで
【温かい前菜】
〜やすらぎ〜
聖護院蕪のヴルーテにオマール海老とトランペット茸のラグー
ほのかにバニラ香をただよわせて
【魚料理】
〜希望〜
活ヒラメと帆立貝のグリーンレタス包み蒸し　アスパラガス添え
摘みたてのハーブ入りノイリー酒のソース
【肉料理】
〜温もり〜
A5黒毛和牛やわらかローストに地元野菜の付け合わせ
黒トリュフ香るソースペリグール
【デザート】
〜幸福〜
テリーヌショコラに濃厚バナナアイスクリームのアベック
アングレーズとベリーソースのハーモニー
【小菓子】
焼き立てパン
コーヒーまたは紅茶
〜フリードリンク120分 (ラストオーダー30分前)〜
ビール(瓶)／ワイン(赤・白)／ウィスキー／焼酎(芋・麦)
ウーロン茶／ジュース

トリュフが食べられるおすすめプラン 【メニュー】
■ロングガーリックバケット サルアボソース添え(食べ放題)
■スピナッチとベーコンのシェイブチーズサラダ
■帆立とトマトのカルパッチョ
■トリュフ掛けマッシュポテト
■タンドリーチキンの一枚焼き
　ポークロース
　牛ランプ
■ブイヤーベース風海鮮リゾット
■季節のシャーベット

【飲み放題メニュー】L.O 150分
〜Draft beer〜
・キリン一番搾り
・キリンラガービール
〜Beer Cocktail〜
・シャンディガフ
・レッドアイ
〜Fuji Highball〜
・ハイボール
・ジンジャーハイボール
・コークハイボール
・トニックハイボール
〜Wine〜
・赤 フランジア ルージュ＜カルフォルニア＞ グラス
・白 フランジア ブラン＜カルフォルニア＞ グラス
〜Sour〜
・烏龍茶割り　　　　　　　　　・緑茶割り
・ジャスミン茶割り　　　　　　・グレープフルーツサワー
・オレンジサワー　　　　　　　・レモンサワー
〜Cocktail〜
・ジントニック　　　　　　　　・ジンバック
・ウォッカトニック　　　　　　・スクリュードライバー
・モスコミュール　　　　　　　・ラムコーク
・メキシコーク　　　　　　　　・テキーラサンライズ
・キティー　　　　　　　　　　・キール
〜Liquor〜
・カシス　　　　　　　　　　　・カンパリ
・カルア　　　　　　　　　　　・ピーチ
・ライチ　　　　　　　　　　　・マリブ
〜Soft drink〜
・コーラ　　　　　　　　　　　・ジンジャーエール
・オレンジジュース　　　　　　・グレープフルーツジュース
・烏龍茶（温・冷）　　　　　　・緑茶（温・冷）
・ジャスミン茶（温・冷）　　　・トマトジュース
以下
プレミアム飲放題プラス300円
〜Draft beer〜
・一番搾りプレミアム
・達人ブレンド
・一番搾りスタウト
・キリンブラウマイスター
・プレミアム ハーフ＆ハーフ
〜Wine〜
・赤 ソル・イ・マール レッド＜チリ＞ グラス
・白 ソル・イ・マール ホワイト＜チリ＞ グラス
〜Sparling〜
・グラン・デュアル グラス

トリュフが食べられるおすすめプラン ※本プランは窓際確約ではございません。
夜景をお楽しみ頂けるエリアへのご案内です。
■Xmasコース
〜2018年のメニュー一例〜
・自家製モッツァレラチーズ
・フォアグラのクリスピーサンド”イチゴ味”
・イタリア　ヴェネト州　ベッリア家　タルティーボのサラダ
・冬トリュフのポレンタ
・オマール海老のポワレ　3種の人参のピューレソース
・ハンガリー産　鴨のロースト　黒イチジク　グリオットチェリーのソース
・シュトーレン

トリュフが食べられるおすすめプラン ＜一例＞
■ラフエンテのタパス5品盛り合わせ
■軽くスモークした鰆のマリネ、アホブランコソース
■フォアグラのクレマ、自家製コンソメのジュレと黒トリュフを添えて
■魚介類たっぷりのパエリヤ
■卵で包んだ国産仔牛のヒレ肉、モリーユ茸のクリームソース
■パティシエのデザート
■コーヒー

トリュフが食べられるおすすめプラン ・フカヒレのお刺身入りオードブル6品盛り合わせ
・フカヒレあんかけのせ茶碗蒸し仕立て〜トリュフとともに〜
・ソフトシェルクラブと季節野菜のXO醤炒め
・特製フカヒレ焼売入り蒸し点心3種盛り合わせ
・じっくり煮込んだ牛バラ肉と野菜のピリ辛土鍋煮込み
・小担担麺
・本日のデザート
＜飲み放題メニュー＞ドリンクラストオーダーは90分です。
瓶ビール・紹興酒・ハイボール・ノンアルコールビール・
梅酒・杏露酒・焼酎（麦・芋）・中国茶ハイ・
アイス中国茶・オレンジ・コーラ