Jean-Georges at The Shinmonzen (ジャン-ジョルジュ アット ザ・シンモンゼン)

アメリカン、フレンチ、アジアンを融合させた繊細で優美な逸品

京都の中心地、祇園 新門前通りの隠れ家ホテル、The Shinmonzenにモダンフレンチの巨匠シェフ・ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリステンのレストラン。「地元の食材をふんだんに使用し、アメリカン、フレンチ、アジアンを融合させた季節ごとに常に変化する、繊細で優美な逸品を提供すること」をコンセプトとし、常時3,000本以上のワインを取り揃え、フランスのテロワールと新世界のワインを提供するワインセラーを備えます。