囲炉裏焼肉・囲炉裏鍋 短黒

幻の和牛「短黒牛」を囲炉裏で仕上げる、非日常を味わえる隠れ家

短角牛と黒毛和牛を自然交配させた希少な福島県産の短黒和牛を、全席囲炉裏席で備長炭で味わって頂く囲炉裏焼肉料理・いろり鍋料理屋。自然交配の稀少な短黒和牛は、年間15頭弱ほどの生産。直接、福島の農家から仕入れ店内で部位ごとに仕上げています。稀少な短黒和牛は、冷凍保存を一切せず鮮度を十分に保持し提供。また、10年以上の海鮮居酒屋の経営の経験から海鮮もこだわり当店の名物は「生の本鮪刺身」。刺身の種類等は、決して多くはありませんが鮮度には変わらずのこだわりをもっています。焼肉屋・鍋屋でありながら鮮魚も、季節の料理も、居酒屋メニューも、料理には一切の妥協を辞さない店主のこだわりがお通しから始まります。繁華街の真ん中にありながらも、喧騒を忘れ囲炉裏備長炭の空間をジャズを聴きながらのひとときをご提供しています。小さな店ではありますが、皆様のご来店を心からお待ちしております。