• ランチ 3,980円〜
  • ディナー 8,778円〜

水道橋 鮨 ほし山

寿司

店舗紹介

6,000円〜7,999円 10,000円〜11,999円

都内で予約の取れない有名寿司屋出身の大将が握る本格江戸前寿司

江戸前の真髄をいまに伝える江戸前鮨。個室は記念日やデートに最適。「若い人にも気軽に利用してほしい」という店主の想いが込められた、温かみあふれる空間でお客様をおもてなし。『走り・旬・名残』という季節の食材の移り変わり、その良さを引き出すためにこだわり続け一期一会のおもてなし~旬感~との出会いを大切にしております。

人数
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指定なし

  • 完全個室
  • カウンター席
  • 食事のみ

店舗情報

店名

水道橋 鮨 ほし山
スイドウバシ スシ ホシヤマ

ジャンル

和食/鮨、割烹・小料理、懐石・会席料理

予算

ランチ 6,000円〜7,999円 / ディナー 10,000円〜11,999円

予約専用

050-5463-5386

お問い合わせ

03-6272-4470
  • ※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
  • ※このレストランは一休.comギフトの利用対象外です。

住所

東京都千代田区神田三崎町2-20-10 勝又ビル 5F

最寄り駅

  • JR線 水道橋駅

営業時間

営業時間 11:00~14:00 16:00~23:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。

定休日

なし

お支払い

  • サービス料金 10%
  • チャージ料金 なし
  • 会計方法 テーブル / レジ
  • カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ■ 予約取消時 ・当日連絡なし 100% ・当日連絡あり 100% ■ 予約変更時 ・当日連絡なし 100% ・当日連絡あり 100%
  • ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

お子様

同伴可
  • 年齢制限: なし
  • 子供メニュー: なし
  • 子供席制限: なし
  • 子供椅子: なし
  • 時間帯制限: 全時間帯可

駐車場

駐車場なし
近隣の駐車場をご利用下さい。

その他

席数

16席(個室2室)

喫煙可否

全面禁煙

ドレスコード・服装

なし

ペットの同伴

不可

よくあるご質問

  • この店舗の最寄りの駅からの行き方は

    水道橋駅 西口徒歩1分以内

  • この店舗の営業時間は?

    営業時間
    11:00~14:00
    16:00~23:00

    ※()内の時間はラストオーダーの時間です。 新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。

クチコミ(14件)

総合評価

3.39
  • 料理・味 3.82
  • 接客・サービス 3.21
  • 雰囲気 3.79
  • コストパフォーマンス 3.32
鮨丸 さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/01/13
トロたくのキャビア巻
美味しすぎた!
握りももちろん美味しかったです。
デザート感覚の玉子焼きも良き!
【ランチ】 おまかせ握り
hh.t14 さん
5.0
ランチ
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2023/01/13
駅から近くて便利です。
ペース配分も丁度良く
このエリアでちゃんとした寿司屋は珍しいので、通っちゃいそうです!
【ランチ】 おまかせ握り
ディナー
  • 料理・味 4.0
  • 雰囲気 2.0
  • 接客・サービス 1.0
  • コストパフォーマンス 1.0
2023/01/05
立地はよいのですが、サービスが最悪。
女性スタッフのサービスの方が、まだ飲んでいるお椀を何も言わずに下げる始末。
一緒に行った友人も同じで、顔を見合わせてしまいました。
鮨職人の方は気さくでとても良い方でしたが、カウンターから下に置いてあるものが見えるのは・・・。
お寿司や一品料理の品数も少なく、高級鮨の雰囲気はないですね。
上おまかせ握りコース
伊澤 さん
2.0
ランチ 家族との会食
  • 料理・味 3.0
  • 雰囲気 4.0
  • 接客・サービス 2.0
  • コストパフォーマンス 1.5
2022/12/30
ランチに特上おまかせ握りコースを頂きました。
握りはまだお皿に鮨が残っている状況で次の鮨を提供してくる。ゆっくり頂けませんでした。
鮨は早めに握ってまな板の上に、お客様が食べ終わったら、まな板からそのまま提供、
お手洗いから帰ってきたら、料理が提供されている。
忙しい時間帯なら仕方がないが、カウンターに自分達を含め2組のみ、信じられない。
いくらと雲丹の小丼の器は汚い。洗い足りない
店員のサービスも正直回転寿司屋さんの方がよっぽどよいかと、
値段に見合いませんでした。
一休から予約してこれほど店を外したのは、今回が初めてです。
特上おまかせ握りコース
桜光 さん
3.0
ディナー 記念日
  • 料理・味 3.0
  • 雰囲気 3.0
  • 接客・サービス 3.0
  • コストパフォーマンス 3.0
2022/12/26
駅近ですが、居酒屋さんの入ったビルの上、わかりぬくかったです(笑)
店内は新しさを感じる明るく綺麗でした~個室もゆっくりできて良かったです。
お値段に見合う内容だと思いますが、鯖の握りがちょっと生臭かったのと、イカが硬かったのが、残念、赤だしと玉子プリンとデザートはとても美味しかったです。
おまかせ握りコース
23238 さん
1.0
ディナー 記念日
  • 料理・味 1.5
  • 雰囲気 2.5
  • 接客・サービス 1.5
  • コストパフォーマンス 1.0
2022/12/24
クリスマスディナーとして予約。
一休にておまかせコースを予約。
席はカウンターと書いてあった。
当日行ってみると個室に案内され、カウンターに行けるか店員に聞いてみると、それより上のコースでないとカウンターに座れないと…
折角なので雰囲気を楽しもうと思い、急遽上のコースに変更してもらった。
味は単価5000円前後の鮨の方が美味しいというのが正直な気持ち…
お腹もいっぱいにはならず帰りにラーメンを食べる始末。
おまかせコースと上おまかせコース?の違いの一つが巻き寿司にキャビアが入っているかいなかがあったが、入れてもらえず…
他の客もいたので言う気にもならず…
今年開店ということもあるのかもしれないが、総合的にとにかく残念だった。
おまかせ握りコース
ディナー
  • 料理・味 3.0
  • 雰囲気 3.0
  • 接客・サービス 2.0
  • コストパフォーマンス 2.5
2022/12/24
席を回転させたいということなのか、お寿司を出すタイミングがお客様のペースではなく、握り手のペースでかなり早く次から次に握りを出される。もちろん回転寿司よりおいしいが、あまり落ち着いて食べる感じではない。日本酒をいただいたが、途中1合しか注がれなかったのに、全部2合で計算されてました。高いお酒でしたので、それなりの金額です。アルバイトの女性なのか、あまり慣れていない感じだったが、そのあたりのオペレーションはしっかりしてもらいたい。返金に行くのも面倒なので泣く泣くあきらめます。
特上おまかせ握りコース
ランチ
  • 料理・味 2.0
  • 雰囲気 1.0
  • 接客・サービス 1.0
  • コストパフォーマンス 1.0
2022/12/24
誕生日ランチで夫婦で13時過ぎに来店。風俗店も入る不潔で怪しげな雑居ビルにまずげんなり。個室を抑えたが隣と天井が抜けている為、隣の席の酔ったサラリーマン接待客の大きな声が聞こえてきて全く落ち着けず。隣の客が帰り静寂にホッとするのも束の間夜の仕込み、飲料搬入で大きな音が、加えて何の愛想もないアルバイトの女性店員の型にはまっただけではなく、ペースの悪い接客にげんなり、お客は我々だけにも関わらず、目配りは一切なく冷めた茶碗蒸しが出てきたり、料理と料理の間に長い待ち時間。手間がかかっていると思いきや、お寿司は極めてフツー。あれでランチ6000円近く取るのはかなり強気、せいぜい2980円ではないでしょうか。極め付けはジェリー状?ゼラチン?の卵焼き、卵焼きは寿司屋の腕の見せ所でしょう。ということで、清潔感の無い立地、サービス、味、雰囲気、全てにおいて違和感しか無いお寿司屋さんでした。折角の誕生日祝いが台無しとなり残念でした。もう二度と行きません。夫婦共々寂しい気持ちを引きずる食事となりました。
【ランチ】 おまかせ上握り
高TG さん
2.0
ランチ
  • 料理・味 2.5
  • 雰囲気 3.0
  • 接客・サービス 1.0
  • コストパフォーマンス 2.0
2022/12/13
昼から営業してたので行きました。
【ランチ】 おまかせ上握り
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/11/26
大将の粋な気持ちを握りに込めて
味も心遣いも確かなお店
お寿司はもちろんどれも美味しかったのですが。最後のデザートまで向き合って作られてました。
おすし屋さんのデザートってそんなに期待していなくて、
大体果物。と思っていたのですが、
「うちなりに一生懸命作ってるデザート美味しいから」と大将
なんと抹茶のパンナコッタが出てきた
それも真剣に作られている味!
ミルキー!チーズ入ってる?と思うくらい濃厚さ(実際には入ってない笑)
配合にこだわりと試行錯誤があるそうで、
「これだから鮨は常に勉強なんだよなと」
最後まで気持ちを込めて作られてる全てを感じました。
素敵な時間も提供してくれました!
リピしたい!
極上お任せプラン
4.5
ディナー 友人・知人との会食
  • 料理・味 4.5
  • 雰囲気 4.5
  • 接客・サービス 4.5
  • コストパフォーマンス 4.5
2022/11/25
水道橋駅すぐ近くのビルにOPENした本格江戸前寿司が気になり行ってきました!
特選おまかせ握りコース
・前菜3種
  タコ・サーモンなどのお造り
・刺身盛り合わせ
  金目鯛・真鯛・マグロ赤身・ホタテ
・茶碗蒸し
  3種のキノコとトリュフ茶碗蒸し
・大トロ含む握り10貫
  メインの握りはあじ・天身・中トロ・炙り・赤貝・車海老・穴子などなど…しっかりと身が引き締まっておりどれも絶品!こだわり赤酢のシャリはそこまで赤酢がキツくないようになっているのでとても食べやすかったです。
  
・逸品
  銀ダラの幽庵焼き
・雲丹・いくら・2種小丼
  いくら・ウニがたっぷりと使われておりこんなに贅沢していいのかと思ってしまう程…
・トロタクキャビア手巻き
  パリパリの海苔にトロ・たくあん・キャビアが贅沢に巻かれた手巻きは最高に美味しかったです。
・玉子
  プリンのような見た目食感なのに味は玉子焼きという
  初めて食べる玉子で美味しかったです。
・留椀
  あおさの赤だし味噌汁
・デザート
  自家製抹茶ソースのパンナコッタ
  やや苦味のある抹茶ソースに甘いパンナコッタとの相性はバッチリで〆のデザートに最高でした。
お鮨屋さんデビューの方でも入りやすい敷居が高すぎないお店でした。気さくな大将のお話など色々と聞けて良かったです!終始目で見ても楽しめる1品1品でいい時間を過ごせました。またこれからの時期は魚が美味しくなるとの事でしたのでまた伺いたいと思います!!
特上おまかせ握りコース
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 4.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/11/24
敷居が高すぎなくて過ごしやすいお店でした。
一品一品が丁寧で美味しく、目でも楽しむことができる料理でとてもよかったです。
ご馳走様でした。
おまかせ握りコース
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/11/04
お店の雰囲気、スタッフの方の接客がとても良かったので、より一層料理が美味しく感じました。
また、リピートさせて頂きます。
極上お任せプラン
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/11/02
ドリンクの種類が豊富で、私はお酒が好きなので色々あって嬉しかったです!
味も見た目も楽しめる料理ばかりで、贅沢な時間を過ごせました。
おまかせ握りコース