鮨 不二楼
店舗紹介
鮮度×熟成×発酵の技術 圧倒的に旨味を増幅させた新江戸前鮨
鮨不二楼の「新江戸前鮨」とは“鮮熟折衷”、“東西融合”を基本理念としています。 熟成の基礎は麻布十番の名店「鮓ふじなが」の藤永大介氏の協力を経て研鑽を重ね、「玄界灘で水揚げされた鮮度抜群の魚介と下ごしらえ」を提供する博多前寿司と、「煮る、蒸す、焼く、酢で〆る」といった技術を主軸にした江戸前鮨、独自の酒肴など、それぞれの良さを愉しむために深掘り妙合された不二楼独特の提供スタイルとなっています。 開業時より完全紹介制として営業しておりましたが、2023年春にオープンする新店舗の開業を前に、2022年秋より『席数限定』にて一般予約を開始いたします。宮大工による和の装いが目を引く「不二楼」の三階「鮨不二楼」で極上鮨を堪能したあとは、同ビル四階「Bar Fujiro」で一日を締めくくる、そんな至福のひとときをお愉しみください。
5月の一般予約席の受付を開始しました。
是非ご利用くださいませ。 ーーーーーーーーーーーー 【お知らせ】 不二楼一階のバーカウンターにて 【期間限定ポップアップイベント】を開催いたします。 新丸ビル「丸の内ハウス」にて、鮨不二楼の分店となる「鮨＆BAR 不二楼」をオープンさせていただくこととなりました。 2023年4月のオープンに先立って、茅場町で支えてくださった皆様への感謝と私たちの意気込みを少しでもお伝え出来たらと思っております。 【ポップアップイベント詳細】 ・日本橋茅場町 不二楼「1階」 ・ご予約不要 ・一貫から新江戸前鮨や熟成鮨をご注文可能 ・営業時間17時～22時（21時ラストオーダー） ■最新情報はInstagramで配信しております。 https://www.instagram.com/fujiro.nihonbashi/ ■鮨不二楼のInstagramはこちら https://www.instagram.com/sushi.fujiro.nihonbashi/ ■鮨＆BAR不二楼のInstagramはこちら https://www.instagram.com/fujiro.marunouchi/
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2名
18:00
- カウンター席
- 食事のみ
-
ディナー不二楼 鮨コース
- ※表示されている料金は最新の状況と異なる場合があります。予約情報入力画面にて合計金額をご確認ください。
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店舗情報
店名
ジャンル
予算
住所
最寄り駅
- 東京メトロ線 茅場町駅
- 東京メトロ線 日本橋駅
- JR 八丁堀駅
営業時間
定休日
お支払い
- サービス料金 10％
- チャージ料金 なし
- 会計方法 テーブル / レジ
- カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners
キャンセル料
- ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
店舗注意事項
お子様
駐車場
その他
席数
喫煙可否
喫煙スペースは店舗地上入り口にございます
ドレスコード・服装
ペットの同伴
よくあるご質問
この店舗の最寄りの駅からの行き方は
茅場町駅 二番出口から徒歩1分
この店舗の営業時間は？
18:00～22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。 新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。