• ランチ 7,700円〜
  • ディナー 10,890円〜

博多 鮨 まつもと

寿司

店舗紹介

8,000円〜9,999円 15,000円〜19,999円

赤坂の名店が博多に初出店、おまかせコースを堪能

幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。振る舞うのは<おまかせコース>のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープからウィットの効いたつまみが続き、伝統かつ正統な江戸前握りへと続きます。是非ご賞味ください。

人数
L O A D I N G ...

予約できるプランを探す

日付を選択する

人数を選択する

指定なし

  • 完全個室
  • カウンター席
  • 平日限定
  • 食事のみ

店舗情報

店名

博多 鮨 まつもと
ハカタ スシ マツモト

ジャンル

和食/鮨、魚介・海鮮料理、割烹・小料理

予算

ランチ 8,000円〜9,999円 / ディナー 15,000円〜19,999円

予約専用

050-5463-5108

お問い合わせ

092-401-1518
  • ※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
  • ※このレストランは一休.comギフトの利用対象外です。

住所

福岡県福岡市中央区西中洲9-4 Spazio 2F

最寄り駅

  • 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅

営業時間

ランチ 12:00~14:00 ディナー 17:00~23:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。

定休日

不定休

お支払い

  • サービス料金 10%
  • チャージ料金 なし
  • 会計方法 テーブル / レジ
  • カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ■ 予約取消時 ・当日連絡なし 100% ・当日連絡あり 100%
  • ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

お子様

同伴可
  • 年齢制限: なし
  • 子供メニュー: なし
  • 子供席制限: なし
  • 子供椅子: なし
  • 時間帯制限: 全時間帯可

駐車場

駐車場なし
近隣の駐車場をご利用下さい。

その他

席数

22席(個室4室)

喫煙可否

全面禁煙

ドレスコード・服装

なし

ペットの同伴

不可

よくあるご質問

  • ディナーの人気No.1プランは? (2022/12/09 時点)

  • この店舗の最寄りの駅からの行き方は

    天神南駅 徒歩3分

  • この店舗の営業時間は?

    ランチ
    12:00~14:00
    ディナー
    17:00~23:00

    ※()内の時間はラストオーダーの時間です。 新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。

クチコミ(10件)

総合評価

4.65
  • 料理・味 4.65
  • 接客・サービス 4.65
  • 雰囲気 4.80
  • コストパフォーマンス 4.50
4.5
ディナー
  • 料理・味 4.5
  • 雰囲気 4.0
  • 接客・サービス 3.5
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/12/02
西中州で、このお値段でこの内容はあり得ません。破格のコストパフォーマンスでした。大満足でした。接客・サービスを3.5、雰囲気を4.0とさせていただいたのは、従業員さんたちが、厨房の中で大きな声で盛り上がっていたことと、コートの預かりのタイミング、お冷や上がりの差し替えのタイミングがもうちょっと、というところです。このあたりが洗練されたら、このお値段ではいかないのだろうな~と思いながらです。大将の接客、お味は本当に素晴らしかったです。また伺うのを楽しみにしています。
【平日限定】握りコース
4yer さん
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/11/27
西中洲大通りにある鮨まつもとさん。本店は東京の赤坂でミシュランガイド東京で2019年、2020年と2年連続星一つを獲得された名店が満を持して、2022年5月にこの福岡の地に出店です。今回は特上おまかせ握りコースを注文。お寿司の一貫目は中トロでした。筋感もなく良い包丁仕事、握り、酢飯の感じ等含めて、お店の特徴を一気に味わいます。続いて真鯛、へべすを効かせ藻塩を纏った仕上げです。三つ目は鯵、肉厚で甘い鯵の風味が口に広がり、シャリとの纏まりが良かったです。
ここで宮城の紫ウニとロシアのバフンウニをイカで巻いた贅沢な一品。イカの甘みとウニの甘味は鉄板の組み合わせですね。
お造りはハガツオと金目鯛。カツオは柔らかく且つ食べ応えのある大きさで、紫蘇や紫蘇の花などの薬味と合わせると良さが引き立ちます。金目鯛は繊細な白身に脂が乗り、風味と旨味が口の中いっぱいに広がります。焼き魚はさわらの黄身焼き。さわらの旨味が逃げずに詰まっており、お新香とも相性良く、日本酒が進む味です。
ここで握り二貫、カマスと漬けマグロ。炙りカマスの押し寿司は良い食べごたえがありました。漬けマグロの握りは漬けの塩分とタレ感が良い塩梅で、酢飯の酸味と良い相性です。次がご飯もの。目の前で生のウニとご飯を合わせて作ったウニメシ、脂の乗った塩焼きのノドグロ、いくらをかけた豪華なお料理です。単体で食べても間違いなく美味しく、合わせて食べるとまたこれが絶妙。
次の一品は、アワビとアオハタの塩焼きと蟹あんかけの組み合わせ。アワビが美味しいのは勿論のこと、アオハタの淡白な味わいと蟹あんかけの風味が絶妙な相性。握りに戻り、まずは車海老。大ぶりで味がぎゅっと詰まっていながらぷりぷりの食感が残ります。
大トロは説明不要の美味しさです。そして、穴子。身が柔らかく、ホロッとした食感。合わせキノコの茶碗蒸しは秋の始まりを感じながら落ち着く一品。ウニトロキャビア巻き。卵焼きはふわふわカステラ仕上げで口の中で一瞬にして溶けます。赤だしの味噌汁は濃厚な出汁で本当に美味しい。こんなに濃厚な赤だしの味噌汁は初めて食しました。デザートは洋梨ゼリーとシャインマスカット。洋梨ゼリーとの説明だったので、ゼリーと思って食すとこれが良い裏切りでした。ピューレ状の洋梨ゼリーは食感が面白く、大枠はゼリーに当てはまるのでしょうが、想像しているものと違ってとても美味しかったです。
極上お任せ握りコース
mm626 さん
5.0
ディナー 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/11/21
5月に西中洲にオープンしたミシュランガイド2年連続一つ星獲得の東京赤坂の名店。
今回は夜に訪問し、特上おまかせ握りコースをお願いしました。
まずは季節感のある色鮮やかな前菜からスタート。
どれも優しく上品な味付けでとても美味しい。
握りは中とろから。
そしてスズキ、アジ、帆立、ハマス、漬けマグロ、車海老、大トロ、いくら、穴子と続き干瓢巻き、玉。
とにかく豪華!
一品もバフン雲丹とムラサキ雲丹の食べ比べが出来る雲丹イカや、ノドグロと雲丹のミニ丼、蒸し鮑の蟹あんかけ等高級食材のオンパレードでこれで2万以下は高コスパ。
玉はふわふわじゅわっ系。
これもまた絶品。
最初から最後まで味もボリュームも大満足のコースでした!
特上お任せ握りコース
pictsys さん
2.0
ディナー
  • 料理・味 2.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 3.0
  • コストパフォーマンス 1.0
2022/11/20
ミシュランひとつ星というから来たのに、このレベルって、どうなんだ?ネタも技術もいまいち。とくに穴子とウニといくらは?ノドグロとウニ飯の酷さはない。ホタテのみ美味しかった。ガリにしても味噌汁も?5000円のレベルではないかと思うのです。カウンターはポリ合板。お冷のグラスは魚臭いし、お皿もほんとに安っぽい。聞けばミシュランとったあと全国に10店舗以上支店をつくったらしい。レビューがどれだけ本物なのかも怪しい。
特上お任せ握りコース
Tkomi さん
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 4.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 4.0
2022/11/18
お店の雰囲気も良く、とても美味しかったです。
極上お任せ握りコース
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/11/01
カジュアルな雰囲気で美味しいお寿司を頂きました。
極上お任せ握りコース
5.0
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/10/13
一休レストランサイトで好評価だったので予約しました。
とても、感じのいい大将と美味しいお寿司で大満足でした、
極上お任せ握りコース
5.0
ディナー 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/10/05
御料理、鮨の美味さは申し分なし。加えて雰囲気やおもてなしが素晴らしく、満足な時間でした!
お連れの方からもいい店知ってるねと言われたので、また再訪したいです!
極上お任せ握りコース
ディナー
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/09/26
オープンしてまだ間もないお店だそう
木を基調にした店内はとっても綺麗で雰囲気も良かったです
赤酢のシャリが好きなので やはり美味しかったのと どのお料理もお出汁や味付けが良くて 大満足なコースでした
極上お任せ握りコース
5.0
ディナー 友人・知人との会食
  • 料理・味 5.0
  • 雰囲気 5.0
  • 接客・サービス 5.0
  • コストパフォーマンス 5.0
2022/09/26
握りに入る前のつまみも美味しくて、
シャリも自分好みでした!
とても美味しかったです。ご馳走様でした。
極上お任せ握りコース