三和

肉焼きの名手が白金台に「三和」をオープン

中目黒の炭と薪を使ったイタリアン『RODEO』の立ち上げから料理長を務め、予約困難店に押し上げた渡邉シェフが、昨年10月末、白金の住宅地に自身の店をオープン。ピエモンテ州などイタリア各地で修業を積み、日本を代表するフランス料理店『シェ・イノ』でも知見を深めた渡邉シェフの肉焼きの才は『RODEO』時代から頭抜けたものがあり、多くの肉好きを虜にしてきました。長らく志を同じくしてきたサービスの村中とともに、心新たに肉イタリアンの極みを目指します。