天婦羅 みやしろ

中目黒の隠れ古民家で、極上の天ぷらを堪能

四季のおかげで恵まれた日本の食材に感謝。食材を提供してくださる生産者の方に感謝。その食材を使って、料理をさせていただけることに感謝。それを食べにきてくださるお客様に感謝。そんな沢山の方に支えられ、私ができる感謝のお返しは、お客様に笑顔になってもらう料理と空間を提供することです。今まで天ぷらといえば、古典的な素材と、素材の持ち味を活かした天ぷらが多かったと思いますが、和食の経験を活かし、型にはまらず、今の時代に合わせた、最新の調理方法や食べ方を研究し提供していきます。