枯らし熟成 焼肉つつい

伝統技法［枯らし熟成］で旨味を凝縮させた黒毛和牛の焼肉

肉の旨味を存分に味わえる理由は、今では珍しくなった【枯らし熟成】。扱う肉は黒毛和牛。さらに未経産牛のみを使うこと。これらの条件が揃い、黒毛和牛のもつ美味しさを最大限に引き出しております。そんなお肉の多種の肉質を愉しめるう、部位ごとにひときれ（1枚）からオーダー可能。合わせるワインも高級ワインにも匹敵する美味しい【日本ワイン】。枯らし熟成の希少な肉とワインにて、お客様をお待ちしております。