日本料理 五感

九州・熊本の食材を使った五感で楽しめるカウンター日本料理

店主は都内の割烹料理店や有名ホテルで修業の後、32歳で独立。コンセプトには『九州・熊本の食材を使った五感で楽しめるカウンター日本料理』を掲げ、郷土熊本の食の魅力を全国に発信していきたいと思っています。当店は熊本の台所である、熊本の田崎市場から最上の食材を仕入れることからお料理がはじまります。お品書きは無く、その日に入った食材の個性を活かし、ベストな調理法でお客様にお出しております。 熊本の四季、素晴らしい食材達を五感で感じて頂けると信じております。特別なお料理を特別な方と特別な時間をお過ごし下さい。