新華
店舗紹介
中華の鉄人より継承した新しい中華・フカヒレの感動のフルコース
シェフ新山重治の集大成【極上】のヌーベルシノワ×中華の枠を超えた【至福】のワインペアリング。 遠く若き日に料理人を志し四季折々の食材と向き合い、愚直に調理技術を研きただひたすらに、中国料理の道を走り続けて五十星霜。時代の変化を恐れず、進化を繰り返し今ここに新山重治の集大成となる中国料理 “新華 Shinka” が乃木坂の地に誕生いたしました。新華 Shinka でのひとときが皆さまに彩りを添えられますように…。皆様のご来店をお待ちしております。
中華の鉄人・脇屋友詞氏より新しい中華を継承した新山重治の中華料理のイメージを払拭した感動のフルコース
3/17より新華の春の喜びを実感できる春のコースが始まります！！ 今の時期にしか手に入らないレアな春トリュフや旬野菜の新玉ねぎ 春の縁起物の蛤・北海道の春の味覚の帆立貝＆北寄貝を満喫できます。 秋田ジビエの熊肉は浙江風煮込み、特選山形牛はステーキや四川の炒め物で。 最高ランク干し鮑の姿煮込み、美食スープぶっとびスープ佛跳牆を堪能！ 【百名店2023選出店】 ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ 中華の鉄人・脇屋友詞氏より新しい中華を継承した 礼華オーナーシェフ【新山重治】自らが厨房で手がけ、 今までの中華の概念を払拭した感動のヌーベルシノワ(新しい中華)！ 新華では上海料理をベースに四川料理、台湾料理、香港料理、北京料理など 中華の全てを網羅し、和食、フレンチなど洋を融合したヌーベルシノワをご堪能頂けます。 新宿御苑・青山・日比谷に3店舗を構える中国料理【礼華】の進化(ShinKa)系姉妹店 予約制個室プライベートレストラン・ゲーテレストラン大賞選出店・小山薫堂氏絶賛の黒毛和牛ステーキを堪能！
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ランチ【ランチ限定】フカヒレと長芋のポタージュ 鰻の中華風 山形牛とアスパラの朝天唐辛子炒めを堪能
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ランチ【プレミアムランチ】ゲストを魅了する「フカヒレ」の上海風煮込み ハマグリの中華ボンゴレを満喫
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ランチ【季節コース】キャビアで乾杯！フカヒレ上海風や広東式ホッキ貝、春トリュフスープに〆は四川風ひつまぶし
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ディナー6/18開催！第二回【新山シェフ×北の大地のコラボワイン会】北海道食材の極上フルコース
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ランチ【ヌーベルシノワコース】極厚フカヒレと中国湯葉の巻物 秋田ジビエの浙江風や山形牛フィレの四川式を堪能
- ディナー
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ランチ【ぶっとびスープ・佛跳牆コース】ぶっとびスープ 鮑とフカヒレの煮込み 高級乾貨と極上海鮮の贅沢プラン
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ランチ【新華の極みコース】吉浜産干し鮑の姿煮 青鮫フカヒレと雲丹 スッポンとウバザメ入り佛跳牆！贅の極み
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住所
最寄り駅
- 東京メトロ千代田線 乃木坂駅
- 東京メトロ 赤坂駅徒歩8分
- 東京メトロ 六本木駅徒歩8分
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- サービス料金 10％
- チャージ料金 2～4名部屋：6,050円・5～8名部屋：12,100円の個室料を頂戴しております。
- 会計方法 テーブル
- カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / 銀聯
キャンセル料
- ※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
お子様
駐車場
その他
席数
喫煙可否
ドレスコード・服装
ペットの同伴
よくあるご質問
この店舗の最寄りの駅からの行き方は
乃木坂駅 2番出口 徒歩1分
この店舗の営業時間は？
昼 12:00～15:00（13:00）
夜 17:30～22:30（20:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
