鮨 三國

上質空間で味わう、四季折々の前菜や繊細な技が織りなす握り寿司

店主自ら市場へと赴き四季折々の食材を吟味し、寿司・日本料理を手掛けています。活で仕入れるタラバガニの身を一つ一つ丁寧にほぐした『冷菜～甲羅盛り』、凜とした気品漂う『前菜』は絶品。『寿司』には、寿司職人としての心意気を感じることができます。素材の持ち味を活かした包丁捌きや調味料選びもまた然り。お酒は、越後鶴亀のワイン酵母仕込みを筆頭にプレミアムな日本酒をラインナップしています。檜の一枚板で誂えられたカウンター、円形の引き戸が印象的な個室など空間すべてがまさに芸術です。素晴らしいひと時をお過ごしください。