渋谷 鮨 Sublime

シブヤ スシ スブリム

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜2,999円 0%
  • 3,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 29%
  • 5,000円〜5,999円 8%
  • 6,000円〜7,999円 35%
  • 8,000円〜9,999円 21%
  • 10,000円〜11,999円 3%
  • 12,000円〜14,999円 1%
  • 15,000円〜 3%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 20%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 37%
  • 15,000円〜19,999円 43%
  • 20,000円〜 0%
絞り込み
利用時間 : すべて  |  ランチ  |  ディナー  |  その他(朝食/ティータイム)
ユーザーの評価 お店の比率
クチコミ点数 4.694.69 クチコミ件数 8
料理・味 55.00 お店の雰囲気 4.694.69
接客・サービス 4.384.38  コストパフォーマンス 4.444.44
カジュアル
41%       59%
フォーマル
女性が多い
50%       50%
男性が多い
にぎやか
34%       66%
しずか
個人総合点数5.05.0
料理・味55
接客・サービス55
お店の雰囲気55
コストパフォーマンス55
ご利用シーン友人・知人との会食
ゆ55 さんの感想
(投稿日:2021/04/02
利用日・時間帯 2021/04/01 ディナー
利用プラン ミシュランフレンチ×鮨コース
スブリム、チームラボ、高級鮨
3つのコラボレーションが素晴らしかったです。
ここは通いたいお店です。
個人総合点数2.52.5
料理・味55
接客・サービス11
お店の雰囲気44
コストパフォーマンス22
ご利用シーン-
美食アカデミー さんの感想
(投稿日:2021/03/28
利用日・時間帯 2021/03/25 ディナー
利用プラン ミシュランフレンチ×鮨コース
お料理は期待通りに美味しかったです。
皆様仰るとおり、マッシュルームのスープは斬新でとても美味しかったですし、それ以上にお寿司が一つ一つ美味しく素晴らしい。
この価格帯なら是非また行きたいと思わせるお店でしたが、残念なのはネット予約時に申し込んだ一休のポイント利用が、適用されずに請求されたこと。
間違いは誰にでもあるので後日電話で確認したところ、確かにポイントが利用されていなかったので、ポイントを戻すように手続きします。すぐは無理ですがそのうち戻りますと。
失礼しましたの一言もなし。
気付かず電話しなければ、ポイント分丸々損をしていた訳なので、さすがにそれは無いでしょう。
リピートしたい店を1つ失っちゃいました。残念。
個人総合点数5.05.0
料理・味55
接客・サービス4.54.5
お店の雰囲気4.54.5
コストパフォーマンス4.54.5
ご利用シーン友人・知人との会食
nana23 さんの感想
(投稿日:2021/03/19
利用日・時間帯 2021/03/15 ディナー
利用プラン ミシュランフレンチ×鮨コース
お寿司屋さんなのに、
まずはスブリム名物の発酵マッシュルームのスープから!
お寿司は1つ1つとても丁寧に作ってくださり、みんな美味しかったけど中でも個人的に感動したのは
・長崎県産本マグロの中トロ
絶妙な柔らかさで口の中でとろけていく…
・北海道の水だこ
ネギをごま油等で味付けした
オリジナルのトッピングとの相性が最高でした!
・大分県産あじ
脂が程よくのっていて、また切り口を沢山作ってあることで
より味わいを感じやすい。
・雲丹三種
どれも捨てがたくおいしい!
けど塩水うにが一番好きだったかも。

他、途中でアワビも逸品としてお皿で出てきて、肝ソースと和えて食べるアワビは美味しかった。
そしてその残った肝ソースに、少量のシャリをくださり最後混ぜて食べる贅沢…!!
この食べ方はフレンチ×鮨ならではだなと思いました。
綺麗な店内、
そして目の前に広がる
チームラボコラボのゴールドウェーブ映像、
見た目が華やかなフレンチ料理、
1つ1つが繊細なお鮨。
色々なことを同時に楽しめる
とっても素敵なお店でした!
個人総合点数5.05.0
料理・味55
接客・サービス55
お店の雰囲気55
コストパフォーマンス44
ご利用シーン家族との会食
errrrri さんの感想
(投稿日:2021/03/08
利用日・時間帯 2021/03/08 ディナー
利用プラン ミシュランフレンチ×鮨コース
お寿司がとても新鮮かつ脂ものっていてプリプリでした。
特に中トロとアジが最高でした。
また、初めに出していただいたマッシュルームのスープが濃厚で、中には温泉卵が入っていたのが新しく、しっかりとマッチしていました。キノコ好きにはたまらない一品でした。
そして、お口直しに出していただいたシャーベットも想像していたシャリシャリのシャーベットとは異なり、まるでミルクアイスのようでとてもおいしかったです。
店内はチームラボさんとコラボしていらっしゃって革新的でした。どこを撮っても写真映えするような背景とお皿で気持ちも高まりました。
店員さんもご丁寧に接っしてくださりとても居心地の良い空間でした。更にお祝いも一緒にしてくださり、非常に思い出に残る時間となりました。
是非また訪れたいです。
ありがとうございました。
店舗からの返信
ご来店、誠に有難うございました。
ご友人の結婚祝いの大事な日に当店を選んで頂き
とても感激しております!
ご期待に少しでも答えられた様で嬉しい限りです。
これからもより良い料理、鮨、サービスの向上を
目指し頑張っていきます。
また是非、お待ち致しております。
個人総合点数5.05.0
料理・味55
接客・サービス4.54.5
お店の雰囲気44
コストパフォーマンス55
ご利用シーン-
まるまる_ さんの感想
(投稿日:2021/03/06
利用日・時間帯 2021/03/06 ランチ
利用プラン ランチ鮨×Sublimeコース【上】
ランチで利用させていただきました。
お味も1品1品大変美味しく、品数も多いのでこのクオリティでこのお値段はかなりコスパがいいなと感じました。いい意味で驚きました!本当に美味しかったです!
場所が少し分かり辛く、はじめて訪れる際は迷うかもしれません。
御馳走様でした。また伺いたいです!
店舗からの返信
ご来店、誠にありがとうございました。
大変、ご満足頂けて嬉しい限りです!
前日からお寿司が食べたい気分の期待に
答えられ とても良かったです。
これからもより美味しいお寿司、料理、サービス
を心がけていきたいと思います。
またお寿司が食べたい気分になりましたら
お気軽にいらして下さい
またのご来店、心よりお待ち致しております。
個人総合点数5.05.0
料理・味55
接客・サービス55
お店の雰囲気55
コストパフォーマンス55
ご利用シーンデート
かずちゃんマンV さんの感想
(投稿日:2021/03/03
利用日・時間帯 2021/02/28 ディナー
利用プラン ミシュランフレンチ×鮨コース
あのミシュランフレンチの「スブリム」の鮨レストラン!と聞いて、期待な胸を躍らせながら行きました!
ミシュランフレンチ×鮨のコース
発酵マッシュルームスープ
帆立と蕪のアンサンブル
口直し
中トロ
寿司4貫
寿司5貫
汁物
デザート
最初の一品から感動あふれるコースでした!こんな贅沢なコースが9,800円でいただけるなんて!まさにフレンチと鮨の融合!
カウンターでいただきましたが、とても落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと過ごすことができました!
また何かの記念日に伺いたいと思います!
店舗からの返信
ご来店、誠にありがとうございました
ご満足頂けた様でとても嬉しいです。
是非、記念日にもご利用下さいませ
最高のおもてなし、料理を提供させて頂きます。
個人総合点数5.05.0
料理・味55
接客・サービス55
お店の雰囲気55
コストパフォーマンス55
ご利用シーン-
mana.com さんの感想
(投稿日:2021/02/28
利用日・時間帯 2021/02/28 ディナー
利用プラン ミシュランフレンチ×鮨コース
センター街奥の雑居ビルという意外な立地でしたが店内は外の喧騒とは別世界の静かで高級感のある空間でした。
お寿司屋さんらしくビシッとしたカウンター席と個室のテーブル席があります。
ご時世柄個室センター街奥の雑居ビルという意外な立地でしたが店内は外の喧騒とは別世界の静かで高級感のある空間でした。
お寿司屋さんらしくビシッとしたカウンター席があり魅力的でしたがご時世柄個室席に案内していただき有難かったです。
一品目の発酵マッシュルームのスープがもう驚きの美味しさ。
フレンチの前菜のあとに握り寿司が出てくるのも全く違和感なく、フレンチ仕立てのデザートを淹れたてのお抹茶で頂くのも意外でしたがとても合います。
日本酒の品揃えが鍋島や作、万寿久保田などプレミアムな銘柄が揃って料理の合間にお酒に合う逸品も出てくるので食事だけでなくお酒も充分に楽しめました。席に案内していただき有難かった。
一品目の発酵マッシュルームのスープがもう驚きの美味しさ!
フレンチの前菜のあとに握り寿司が出てくるのも全く違和感なく、フレンチ仕立てのデザートを淹れたてのお抹茶で頂くのも意外でしたがとても合います。
日本酒の品揃えが鍋島や作、万寿久保田などプレミアムな銘柄が揃って料理の合間にお酒に合う逸品も出てくるので食事だけでなくお酒も充分に楽しめました。
店舗からの返信
ご来店、誠にありがとうございました。
ご満足頂けとても良かったです。
これからもより良い料理、鮨やお酒、サービスを心がけ
頑張りたいと思います。
またのご利用、心よりお待ち致しております。
個人総合点数5.05.0
料理・味55
接客・サービス55
お店の雰囲気55
コストパフォーマンス55
ご利用シーン-
satochin0212 さんの感想
(投稿日:2021/02/28
利用日・時間帯 2021/02/26 ディナー
利用プラン ミシュランフレンチ×鮨コース
3年連続ミシュラン獲得店フレンチの麻布十番スブリムとコラボした異色のお鮨屋さん。お鮨とフレンチが一緒に楽しめます。最初の2品はフレンチ。マッシュルームのスープや帆立と蕪のアンサンブルをいただいたあと正統派の江戸前寿司が出てきます。渋谷駅からのアクセスも良く、センター街を通って1階がファミリマートのビルの4階という、いかにも渋谷という中にありながら店内は別世界。スタイリッシュでオシャレ。大人が楽しめるお店です。
店舗からの返信
ご来店、誠にありがとうございました。
ご満足頂けまして大変良かったです!
これからもフレンチ、鮨より美味しく提供出来る様、
試行錯誤していきたいと思います。
またのご来店、心よりお待ちしております。

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