与志多

産地にこだわった食材で作る日本料理をカウンターで

当店は「顔を見知った信頼できる生産者から仕入れる」事を心掛け、こだわりの食材を取り揃えております。店主自ら産地を訪れ、生産者と直接お話しをしてお取引することで、「生産者の想いを汲んだ最高の日本料理を作り出す」ことを料理人としての責務と感じております。また、食材にこだわらず、料理と共に楽しんでいただく「お酒やお茶」も、産地や酒屋を厳選し、店主が納得いくものを厳選しご提供しております。お客様の口にするもの全て、細部にいたるまでこだわっておりますので、ぜひ至高の日本料理とお酒をご堪能ください。