ROBATA GRILL 炉 L´EAU／富士山三島 東急ホテル

箱根西麓三島野菜や駿河湾の海鮮など地元食材を活かした食材

「ROBATA GRIL 炉L’EAU」は、箱根西麓三島野菜や牛・豚肉、沼津港で採れた海鮮等の地元の食材を炉端焼きの技術で和洋料理にアレンジした「炉端グリル料理」で味わえるレストランです。食材は富士山の溶岩石を使用したプレートで焼き上げ、食材が持つ美味しさを活かした調理法で提供します。またオープンキッチンが見えるカウンター席では、食材を焼き上げる音や香り、シェフとの会話を楽しみながら食事ができます。名称は炉端を表す「炉」と、“水の都三島”にちなみフランス語で水を表す「L’EAU（ロー）」を合わせ「炉L’EAU」とし、〔漢字/日本語〕とフランス語を組み合わせることで、炉を使用し和洋のジャンルを超えた料理を提供することを表しています。食を通じて、三島の魅力に触れるひと時を過ごしいただけるレストランを目指します。