Hyssop／GOOD NATURE STATION

野菜やハーブを活かした「美しく満たされる食事」

Hyssopという店名は、自分を労わりながら、ゆっくり深呼吸するような時間を過ごしていただきたい、 という思いで「浄化」の意味を持つハーブの名前から名付けました。 朝食は、乳製品や卵を使用せず、生のお米を浸水させたものをペーストにして生地に使ったワッフルや スムージーなど、気軽に使っていただきやすいラインナップでご用意しております。 ランチは、野菜・ハーブ・漢方・ヴィーガン・花といった自然由来のイメージをふんだんに取り入れた “美しく満たされる食事”がコンセプト。 夜はアラカルトやアルコールメニューも充実。ヴィーガンメニューも多数ご用意しております。 特に、オリジナルのコースは、全て植物性の食材で仕上げたからこそ、 季節の野菜や穀物の旨味をダイレクトに感じる事ができます。