ごだん 宮ざわ

和の精神ともてなしの心で供する極上の茶懐石

『ごだん』とは、正式なお茶会のあとの少し寛いだ一席、というような後段の茶事から店名に使用しました。2014年に主人が、かの名店【じき 宮ざわ】を弟子に託し、【ごだん 宮ざわ】を開店しました。当店は「おまかせ」でその日その日の旬をお愉しみいただけます。茶懐石の出張料理店などでみっちり修業した店主のお料理は、素材の風味を素直に生かすことを追求しながら、素材と素材の採り合わせや料理方などに独自の工夫が施されているのが特色でございます。茶室を思わせる空間はほど良い緊張感と上質の快さを併せ持ち、窯炊きのご飯や店主自らのお点前によるお抹茶とお菓子まで、静かな感動が続くひと時をお愉しみいただけます。