未在

飽くなき向上心の果てに生み出される未在の世界に酔いしれる

京都・円山公園内の瓢箪池を渡り、坂道を上がると「未在」が雅趣に富んだ佇まいで皆様を迎えます。「未在」とは、禅語で“未だ此処に在らず”という意味です。修行に終わりはなく、常に向上心を持って上を目指し続ける店主 石原仁司氏の思いが込められています。未在では、茶事と料理屋の良い部分を併せた石原氏独自の“茶懐石”をお愉しみいただけます。ここでしか体験できない、石原氏の作り出す世界感に包まれながら、安らぎを得るような至福のひと時をお過ごしください。