ラチェルバ

「この伝統を超えた未来へ」

「LACERBA」とは20世紀初頭、イタリアで興った文化芸術運動「未来派」の機関誌のタイトルです。私たちのレストラン「LACERBA」では日本やヨーロッパの風土や歴史が培った偉大なる文化をリスペクトしつつ、「覧古孝新」「不易流行」といったワードをテーマに、未来派がかつて提唱した人類の未来への渇望と夢を現代に蘇らせながら、新しいガストロノミーの世界を大阪から発信していきたいと思います。シェフ 藤田政昭が生涯を通じて吸収してきた感性と造詣をアートギャラリーのように店内に散りばめて。訪れてくださる一人一人のお客さまのために、私たち「LACERBA（ラチェルバ）」が、レストランを舞台に創り出す料理とワインのアートスケープを心ゆくまでお楽しみください。