煙事

素材の味を最大限に引き立てる燻製専門店

銀座のBARでありながらクオリティの高い独創的な食事とお酒のマリアージュを堪能することができる、大人の集う店【煙事】。冷たい煙で長時間かけて燻す「冷燻」を可能にしたオリジナルの燻製機をあらゆる食材に使用しております。単なるフレーバー付けの燻製ではなく、煙の力で味に深みを持たせることで生まれる、優しい味わいをご堪能ください。口にすればきっと、私たちのポリシーである「手間をかけずにいいものは作れない」その意味が伝わるでしょう。また、週変わりのお食事に加え、幅広く取り揃えたお酒を、お客様との会話を大切にしながら、煙事ならではのアレンジを致しますので、来店される度に新鮮な気持ちでお楽しみいただけます。煙事では、【燻】オーナーシェフである輿水氏の独特な世界観を、よりカジュアルに身近にご体験いただけます。皆様のご来店をお待ちしております。