Trattoria ALBERO

高知県産の稲わらを使用した藁焼き専門イタリアン

石畳を配した中庭を抜け、エントランスをくぐると、天井が高く開放的な空間が目の前に広がります。漁港直送の魚介や採れたての新鮮お野菜など、厳選食材を使用した料理が評判の藁焼き専門のイタリアンレストランでございます。当店自慢の藁焼き料理には高知県産の稲わらを使用し、肉料理や高知県産のカツオ、その他旬の魚のカルパッチョなどをご用意しております。高温で焼き上げることにより食材の旨みを閉じ込め、藁料理ならではの芳ばしい香りがお愉しみいただけます。 また当店のカルボナーラには藁焼きで燻した鶏肉を上からタップリ盛り付けてご提供致します。「イタリアン」×「藁焼き」が掛け合わさった絶品料理の数々を是非一度当店でご賞味くださいませ。