鮨 徳米

匠の技で織りなす握りを、和洋の美酒とともに。

賑やかな大通り沿いにありながら、一歩入れば隠れ家のようなプライベート感が漂う店内。九州近海の天然魚介を中心に、活魚と江戸前流を織り交ぜた握りは芸術的で美しいと評判です。宮城県産ササニシキに赤酢のみを使用したシャリはやや堅め。塩や柑橘類などの薬味により、コースを通して幅広い味覚と一貫ごとの奥深さが際立ちます。上品な和の空間で、極上の握りを存分にご堪能ください。