たてやま

丁寧かつ華麗な技でおいしさの無限の広がりを季節のコース料理で

福岡・春吉の【たてやま】は、本格的な創作和食をカジュアルに楽しめる大人の隠れ家。「食べた瞬間においしいと感じる料理」をモットーに、丁寧かつ華麗な技を披露します。懐石料理をベースに店主の竪山流をほどこした皿は、新しさと驚きに満ちるもの。メニューはその日の最上食材で仕上げる「季節のコース料理」のみで、盛りの食材に加え、走り・名残りの素材も巧みに扱い、おいしさの無限の広がりを一皿ごとに映し出す。旨い日本酒と焼酎も充実しております。