クチコミ点数 4.734.73 クチコミ件数 43
料理・味 4.88
お店の雰囲気 4.74
接客・サービス 4.62 
コストパフォーマンス 4.57
カジュアル
48%       52%
フォーマル
女性が多い
53%       47%
男性が多い
にぎやか
41%       59%
しずか
夜ご飯 さん
5.05.0
  • 料理・味 55
  • 接客・サービス 55
  • お店の雰囲気 55
  • コストパフォーマンス 55
  • ご利用シーン 家族との会食
2021/09/02
毎回とても美味しく大満足です!
両親もとっても喜んでくれました。
ありがとうございます。
必ずまたお伺いさせていただきます!!
この前行ったばかりですが、もう次いつ行こうか考え中です!!
ジャマンさんの大ファンです!
ディナー【ディナーフルコース】全5品
occtsg さん
5.05.0
  • 料理・味 55
  • 接客・サービス 55
  • お店の雰囲気 55
  • コストパフォーマンス 55
  • ご利用シーン 家族との会食
2021/08/15
今回初めてディナーで伺いました。いつも伺うランチも素晴らしいのですが、ディナー(フルコース)は食材やシェフの腕を更に楽しめるような気がして、非常に満足して帰りました。消毒・アルコール禁止などコロナ対策もしっかりしており安心できます。ただ、やはりワインは飲みたいので(笑)、心置きなく飲めながら食事できる日を楽しみにしています。
ディナー【ディナーフルコース】全5品
  • 料理・味 55
  • 接客・サービス 4.54.5
  • お店の雰囲気 44
  • コストパフォーマンス 44
  • ご利用シーン 記念日
2021/03/24
数年ぶりのジャマン、変わりなく美味しい料理でした。今はご夫婦でされていて、家庭的な暖かいお店に、また行きたいです。
ランチ【ランチ限定コース】四季折々の味覚をお愉しみください(Wメインコース全5品・4月末まで)
  • 料理・味 55
  • 接客・サービス 33
  • お店の雰囲気 44
  • コストパフォーマンス 44
  • ご利用シーン -
2021/03/18
茨木まで足を伸ばしフレンチレストランの名店と評判の「JAMIN(ジャマン)」に行ってきました。
食事を終えて帰る際、見送り頂いたシェフの秋田伸二さんと少しばかり話をしました。
「出てくる料理はどれをとっても美味しかった」と感謝を告げた上で「シェフはどこで修行されたのですか?」と聞いたところ。
「この店を開業するまでは大阪リッツの「ラ・べ」で働いていました。その前はパリにある三ツ星レストラン「ジャマン」で3年ほど働きました」と話されていました。
この会話、秋田さんの略歴を交えながら説明すると分かりやすいの以下に記します。
秋田シェフは東京の調理師専門学校卒業、箱根プリンスホテルに勤務後、渡仏、幸運にもジョエル・ロブションがレストランを買い取り独立(開業僅か3年でミシュラン三ツ星を獲得)した多忙な時期に渡仏したことから「ジャマン」で働くことになります。
以上の経緯から「伝説のレストラン」と呼ばれるジャマンを店名にするのはどうかと悩んだそうですが、秋田さんにとってはフレンチ修行の原点であることから名付けたと話しておられました。
フランスから帰ってからは「びわ湖大津プリンスホテル」の部門シェフを務め、その後「リッツカールトン大阪」開業時より参加、2003年にジャマンを開業するまでメインレストラン「ラ・べ」で日本人シェフとして勤務しました。輝かしい経歴です。
料理は古典的なフランス料理とは異なる軽やかで繊細な口当たりに加え美しい盛り付けを提唱したロブションの伝統(ヌーベルキュイジーヌ)を引き継ぐもので驚きの美味しさでした。
絶頂期の「フレンチの神様」のところで修行されたのですから当然の実力と言えます。又、この店はお客様に提供した料理の記録を付けているそうで、同じものは提供しないのが信条のようです。まるで高級テイラーのような心がけです。間違いなくお勧めです。
ランチ【ランチフルコース】(シェフのスペシャリテコース全7品・4月末まで)
jun415 さん
5.05.0
  • 料理・味 55
  • 接客・サービス 55
  • お店の雰囲気 55
  • コストパフォーマンス 55
  • ご利用シーン 家族との会食
2021/03/17
とても美味しいお料理で、雰囲気も素敵で、気配りもあたたかく、楽しい時間を過ごせました。
ランチ【ランチ限定コース】四季折々の味覚をお愉しみください(シェフのスペシャリテコース全7品)
4.54.5
  • 料理・味 4.54.5
  • 接客・サービス 55
  • お店の雰囲気 44
  • コストパフォーマンス 4.54.5
  • ご利用シーン 記念日
2021/03/14
入籍した日に利用させていただきました。
どの料理もおいしくてまた来たいと思える味でした。
お店の雰囲気も固くなりすぎず、カジュアルに楽しめる居心地のいい感じでとても良かったです。
またお邪魔させていただきます。
ディナー【ディナーフルコース】(シェフのスペシャリテコース全7品)
@2418 さん
3.53.5
  • 料理・味 55
  • 接客・サービス 11
  • お店の雰囲気 33
  • コストパフォーマンス 55
  • ご利用シーン 家族との会食
2021/03/07
見た目味も、大変満足なお料理でした。
ありがとうございました。
全て満足と申し上げたいところでしたが、一点だけ、とても残念に思うのは、シェフがマスクを着用されていなかったことです。
飛沫を防ぐ事が最も重要であると、感染対策が分かっている今は、これは是非実行して頂きたかったと思いました。
ディナー【ディナーフルコース】(シェフのスペシャリテコース全7品)
4.54.5
  • 料理・味 55
  • 接客・サービス 4.54.5
  • お店の雰囲気 55
  • コストパフォーマンス 4.54.5
  • ご利用シーン 記念日
2021/02/22
娘の誕生日のお祝いに家族3人で初めて利用しました。
料理の見た目、味共に素晴らしく大満足でした。
また利用させて頂きます。
ランチ【ランチ限定コース】四季折々の味覚をお愉しみください(シェフのスペシャリテコース全7品)
冬眠 さん
4.54.5
  • 料理・味 44
  • 接客・サービス 55
  • お店の雰囲気 4.54.5
  • コストパフォーマンス 4.54.5
  • ご利用シーン -
2021/02/21
素敵なお店でした。
ランチ【ランチ限定コース】四季折々の味覚をお愉しみください(シェフのスペシャリテコース全7品)
sasakimi さん
5.05.0
  • 料理・味 55
  • 接客・サービス 55
  • お店の雰囲気 55
  • コストパフォーマンス 55
  • ご利用シーン -
2021/02/07
いつも美味しいが楽しめ、大好きなお店です。
これからも定期的に伺いたいです。
ありがとうございました。
ランチ【ランチ限定コース】四季折々の味覚をお愉しみください(全4品)

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