青空

食材の旬をすべて熟知した店主が織りなす握りを心ゆくまでご堪能

江戸前鮨の激戦区であり美食の街である銀座に店を構える「青空（はるたか）」。凛とした空気が漂う清潔感のある店内は席間も広く、隣席を気にせずにゆったりと本格的な江戸前鮨を堪能いただけます。札幌や銀座の鮨の名店で研鑽を積んだ店主が毎朝豊洲へ足を運び、食材を厳選する本当の美味しさへのこだわり。食材の旬をすべて熟知する店主の一切妥協のない食材選びと細やかな職人技が織りなす握りに、心を鷲掴みにされたお客様は数知れません。青空の真骨頂、旨み輝く鮨を心ゆくまでご堪能ください。