銀座 ひつじ座

羊肉の王様ともいわれる幻のサフォークで最高のひと時を

幻とも言われる「北海道産サフォーク」。 当店は、広大な北海道の大地で育てた希少な純血サフォーク種を提携牧場より新鮮な状態で直送。細やかな温度管理のもと熟練の職人がお客様の目の前で手切りします。羊独特の臭みや癖が少なく脂の甘みが強く感じられるのが特徴で、とても柔らかい食感が楽しめます（すべて、塩・胡椒・レモンのみでも美味しく召し上がれます）。お肉をはじめ、野菜、お米、デザート、お酒、お水（調理等すべて水素水）などすべてにおいて拘り、目利きが当店のために選び抜いた最高品質のものをご提供します。