はなぶさ 渋谷本店

ハナブサ シブヤホンテン
2017年5月掲載開始

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜2,999円 0%
  • 3,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 100%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜 0%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 69%
  • 10,000円〜11,999円 25%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜19,999円 6%
  • 20,000円〜 0%

食と空間にこだわりぬいたオーナーのもと、海外製の食器やグラスなどを用い、名古屋特有の「地焼き」という伝統の調理方法で、うなぎ外身の食感と、中身の柔らかで、しっとりとした味わい深さを嗜む、「和モダンなうなぎ屋」という空間をコンセプトに掲げております。また、お食事だけでなく、各種ワインや日本酒のロゼ、地酒など、お酒にもこだわり、取り揃えております。温故知新の精神で、皆様に極上のうなぎと素敵なひとときをご提供致します。

和モダンなうなぎ屋

たくさんの方に“本物の美味しい鰻”を味わってほしいという想いで、渋谷駅より徒歩5分圏内の好立地にお店を構えた「はなぶさ 渋谷本店」。訪れると従来の鰻店のイメージとは異なる、独創的かつ、スタイリッシュな空間が広がります。カウンター、テーブル席、個室、テラス席をご用意しております。上質な空間で究極のうなぎを食す、最高の一時をお愉しみください。

究極のうなぎ

愛知県一色産のみを使用。一色町のうなぎの養殖は、100年を越す歴史と伝統があります。矢作川の清流水を利用するので、限りなく天然に近い環境で育ちます。(全国で唯一、天然の清流水を利用)そのため、食べたときの「うなぎの生臭さ」がほとんど感じられないのが一色産うなぎの魅力です。その大自然の良質な水で丹念に育てられた上質なうなぎに、更に手間と時間をかけ、はなぶさ独自の行程を施し、真のうなぎの美味しさを追求しています。それが、はなぶさの「究極のうなぎ」です。

香ばしい地焼きと素材を活かす濃厚な秘伝のたれ

関東のうなぎの製法は「蒸す」という行程が必ず入りますが、はなぶさは、生から最後のまで蒸さずに焼き上げる「地焼き」という関西風の製法を用います。「地焼き」により、表面はカリッパリッ、中は香ばしくジューシーに仕上がり、上質なうなぎの旨さ際立った味わいとなります。そして伝統を継承した、濃いくちのたまり醤油と三河みりんを、味わい深く配合し、丹念に熟成させた、はなぶさ自慢のたれは、うなぎの旨さを上品に引き立たせます。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

基本情報

はなぶさ 渋谷本店
ジャンル
和食/懐石・会席料理、和食その他
予算
ランチ 8,000円〜9,999円 / ディナー 8,000円〜9,999円
TEL
予約専用

050-3731-9084


お問い合わせ

03-6419-7016


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都渋谷区渋谷1-15-20 はなぶさビル ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR線 渋谷駅
東京メトロ線 渋谷駅
東急東横線 渋谷駅
営業時間
昼 11:30 〜 15:00(L.O 14:30)
夜 17:30 〜 22:00(L.O 21:30)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 ディナー:アラカルトのみ500円(税別)
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 60席(カウンター16席 テーブル40席 個室2室)
喫煙可否 全面禁煙  喫煙スペース
特徴 カード利用可 個室あり テラス席あり 子供連れOK 
ドレスコード なし
車椅子 ご利用頂けます。
ペットの同伴 不可  

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