鮨 りんだ

こだわりの蒸し釜土で炊き上げたシャリで味わう愉しいお寿司

海に面した愛媛･宇和島市を故郷に持ち、東京･ニューヨークで修業を積み、職人としての技術を磨いていく中で、様々な発見と共に数多くのお客様との出逢いがありました。そんな出逢いに導かれ、｢鮨 りんだ｣を2014年4月に目黒にオープン。新鮮な旬の食材はそのままシンプルに。手間を加えてこそ一層美味しくなるものには丁寧に仕事を施します。一番美味しい瞬間に最高の組み合わせで召し上がって頂きたい。これが店主河野 勇太の思いです。