悠久乃蔵/麹カフェ 糀料理としゃぶしゃぶ 銀座6丁目並木通り本店

ユウキュウノクラ コウジカフェ コウジリョウリトシャブシャブ ギンザ

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 35%
  • 5,000円〜5,999円 53%
  • 6,000円〜7,999円 6%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 6%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

店名の由来「悠久乃蔵」について「不変に続き絶えず続くことの意」
江戸時代から創業300年以上の全国の9蔵元が一堂に

昼は糀カフェ、夜は糀料理としゃぶしゃぶ「A5飛騨牛・塩糀漬け豚・糀豚・季節の海鮮」をご用意。
だし汁は「日本酒・甘酒(糀由来ノンアルコール)・黄金だし」の三種類からお選びいただけます。

日本酒100%のしゃぶしゃぶは、お酒を沸騰させ余分なアルコール成分だけを飛ばした、お酒のアミノ酸、グルタミン酸(うま味成分)を含んだ贅沢な逸品。

昼は糀カフェを運営しております。

甘酒には、酒粕に砂糖などを加えて作るアルコール分を含むものもありますが、悠久乃蔵のものは糀で作るアルコール分ゼロの甘酒です。糀の甘酒はブドウ糖の自然な甘さがあるため、砂糖などの甘味料が必要ないのも特徴です。
月曜日から水曜日は糀料理のビュッフェ本格派料理をご案内。週替わりで、テーマを変えて「塩糀・甘酒・酒粕」のお料理が楽しめます。

夜は、糀料理としゃぶしゃぶを運営しております。

しゃぶしゃぶの出汁は日本酒だし汁、糀だし汁、黄金だし汁の三種をご用意。
日本酒だしは目の前で、一升瓶から注ぎます。食材の持つ旨味を引出し、お肉はやわらかく野菜は甘みが増します。美肌効果、冷え症にアンチエイジングなどの美容効果も。糀だしは糀由来の甘酒でノンアルコールです。夏のシーズン、飲む点滴と言われている甘酒を贅沢にだし汁で!黄金だしは6種類の全国から贅沢に集めた具材をブレンドして、だしのうま味を最大限引き出してご提供しております。A5飛騨牛・塩糀付け豚・糀豚・海鮮と種類も豊富でご用意しております。

創業300年超の歴史ある蔵元直送の日本酒を70種類以上ご用意

創業300年を超える歴史ある蔵元より直送の日本酒をご提供。レアな地酒、地元でしか消費されないような地酒もあります。一升瓶ボトルキープも承ります。あなたにぴったりの日本酒が見つかりますように。日本人は、伝統的に麹の力を借りて、日本酒だけでなく、様々な食材をさらにおいしく、 さらにからだを良くするために活用してきました。 この日本食文化に欠かせない麹を使った文化を当店から発信してまいります。 悠久乃蔵は、お客様と育てていくお店です。皆様のご来店、ご要望お待ちしております。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

基本情報

悠久乃蔵/麹カフェ 糀料理としゃぶしゃぶ 銀座6丁目並木通り本店
ジャンル
和食/すき焼き・しゃぶしゃぶ、和食その他、ブッフェ
予算
ディナー 5,000円〜5,999円
TEL
予約専用

050-3542-0362


お問い合わせ

03-6264-5752


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座2階 ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR山手線・京浜東北線 有楽町駅
営業時間
【平日・祝前日】
18:00 〜 23:00(22:00)

【土・祝】
11:30 〜 21:00(20:00)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 なし
会計方法 テーブル / レジ
カード VISA / Master / JCB / Amex / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・15日〜10日:70%
・9日〜5日:80%
・4日〜当日:100%
他のご予約をお断りしております点、ご理解のほどお願い致します。

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
駐車場
近隣の駐車場をご利用ください。
その他
席数 60席
喫煙可否 全面禁煙  入口付近に喫煙スペースあり
特徴 カード利用可 個室あり 子供連れOK 
ドレスコード なし
車椅子 ご利用頂けます。
ペットの同伴 不可  

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