鮨 須賀

スシ スガ

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 45%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 55%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

当店は、江戸前寿司の伝統を守り、今や希少となりつつある江戸前寿司を提供して参ります。 渋谷から日本の伝統食文化を伝え、魅力を発信していくことで、 若い世代の方へも江戸前寿司を知っていただき、興味を持っていただけると考えています。とにかく、一度食べていただきたい。味の違いをみなさんの舌で、感性で知ってほしい。そんな想いでお寿司を提供して参ります。

渋谷から日本の伝統食文化を伝え魅力を発信

お店は、桜丘町という、渋谷の中でも、落ち着いた大人のエリア。駅近だが、隠れ家的のようにひっそりと佇むビルの中にある。一人はもちろん、デートでも、接待でも活用できそうな、居心地のいい空間です。江戸前寿司職人として、江戸前寿司の伝統を守っていくことを決意した店主が情報の発信地である渋谷に出店。ファッションや音楽様々な流行に敏感な人々の集まる街・渋谷で、日本の伝統食文化を伝え、魅力を発信することで、若い世代へも江戸前寿司を広く伝え続けます。

伝統が凝縮された感動の味、本物の江戸前寿司

「塩や酢で〆る」「タレに漬け込む」「タレに漬け込んで煮る」といった伝統的な江戸前の「手仕事」で丁寧に仕込みをしたお寿司を提供しております。現在、東京にある寿司屋の数は、約5,000軒と言われている。 その中で、伝統的な江戸前を出している寿司屋は、ごくごくわずか。 さらにそのわずかな店の店主は軒並み70代・80代というのが現状です。当店では、江戸時代から引き継がれてきた伝統的な江戸前寿司の技法にとにかくこだわった大将・浅香秀雄氏が握る数少ない本物の江戸前寿司をご堪能いただけます。

江戸前寿司にこだわる理由

今主流になっているお寿司は、鮮魚をネタにして握っているものです。古来の江戸前では、新鮮でいいネタに手を加える「仕事」をします。江戸前はとにかく仕込みが丁寧で時間を要しますが、その味わいは全くと言っていいほど違います。江戸前の「仕事」仕込みに1日8時間以上かけ、この仕込みを行うことで、旨みを引き出すことができます。この地道な作業を重ねることにより、江戸前寿司は見た目からは想像も出来ないほどの旨みを感じる味に生まれ変わります。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

基本情報

鮨 須賀
ジャンル
和食/寿司
予算
ディナー 10,000円〜11,999円
TEL
予約専用

050-3759-1649


お問い合わせ

03-6778-8906


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都渋谷区桜丘町2-8 小林ビル3F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR線 渋谷駅
営業時間
【平日】
18:00〜23:00(L.O22:30)
【土曜日】
18:00〜22:00(L.O21:30)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日・祝・(土曜は不定休)
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 お通し600円
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴不可
貸し切りの場合のみ受け入れ可
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 13席
喫煙可否 全面禁煙  
特徴 カード利用可 
ドレスコード なし
ペットの同伴 不可  

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