VACCA ROSSA

ヴァッカロッサ

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜2,999円 0%
  • 3,000円〜3,999円 70%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 5%
  • 6,000円〜7,999円 25%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜 0%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 0%
  • 8,000円〜9,999円 9%
  • 10,000円〜11,999円 45%
  • 12,000円〜14,999円 45%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

店名の『ヴァッカロッサ』は牛の赤身肉を意味し、その名の通り厳選された国産赤身肉を堪能いただけます。シェフが惚れ抜いた十勝若牛や土佐あかうしを、トスカーナ暖炉で焼き上げるビステッカはゆっくりと熱が広がるため、肉が乾かず、繊維に肉汁が閉じ込められます。噛むごとに肉汁が押し寄せ、赤身の味わい深さを再認識させてくれるはずです。

寛ぎを誘う曲線を多用したインテリア。暖炉にもこだわりを

店内は曲線を多用し、角のないデザインとなっております。人がリラックスできる空間として、トスカーナと高知県の景観をモチーフにし、自然の風景を線で表現しております。圧迫感という要素をすべて取り払い、開放感に溢れ、心身共にリラックスしてお食事をとって頂くために当店の空間は造られました。お肉を焼くのは強火で焼く為に用意した特製トスカーナ暖炉。暖炉は上部に熱がこもらないように設計されており、下部は熱く上部はほんのり温かい状態を作り輻射熱を使わない構造となっております。

ビステッカ

イタリアでの修行時代、トスカーナで出会ったビステッカの旨さに魅了された渡邊雅之シェフ。理想のビステッカを目指して辿り着いたのが健康に育った高知県産土佐のあかうし。赤身の味の深みと、霜降りのバランスの良さがその魅力、年間出荷量は約700頭と稀少な幻の牛肉。また日高山脈からの美味しい水、空気、牧草と理想的な環境で育った十勝若牛。トスカーナのキアーナ牛を彷彿させる、きめの細かく柔らかい肉質と軽い食べ心地の赤身肉。ナラを中心とした薪の熾火で焼き上げたビステッカは、口の中で肉汁が踊り噛みしめるほどに味わいが広がる逸品です。

ワインとの調和が生み出す新たな味わい

バリエーション豊かで様々な産地の個性と歴史を持つイタリアワインを中心にワイン単体で楽しめることはもちろんですが、ヴァッカロッサのお料理を更に飛躍させてくれる味わいを日々心掛けてセレクトしております。お客様のお好みとコースの内容に合わせてグラスワインでコースを組む事も承っております。また色々飲んでみたいけれど量があまり飲めないという事であれば量の調節も可能です。ご希望等ございましたらソムリエにご相談下さいませ。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

基本情報

VACCA ROSSA
ジャンル
洋食/イタリア料理、ステーキ・グリル料理
予算
ランチ 4,000円〜4,999円 / ディナー 10,000円〜11,999円
TEL
予約専用

050-3542-9557


お問い合わせ

03-6435-5670


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都港区赤坂6-4-11 ドミエメロード1階 ≫アクセス情報を見る
最寄駅
東京メトロ千代田線 赤坂駅
東京メトロ丸ノ内 赤坂見附駅
東京メトロ銀座線 溜池山王駅
営業時間
【昼】
火〜金 11:30 〜 13:00(L.O)
土 12:00 〜 13:30(L.O)

【夜】
18:00 〜 21:00(L.O)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月のランチタイム
日・祝(夏期・冬期は臨時休あり)
お支払い
サービス料 ディナーのみ10%
チャージ料 ディナーのみ712円(税サ込)
【個室料】
〜3名でのご利用の場合
・ランチタイム 5000円(税込)
・ディナータイム 11880円(税サ込)
※4名以上でのご利用の場合は個室料はございません
会計方法 テーブル / レジ
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴不可
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 28席(個室1室)
喫煙可否 全面禁煙  店外に喫煙スペース有り。
特徴 カード利用可 個室あり 
ドレスコード スマートカジュアル
ペットの同伴 不可  

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