中國名菜 「孫」 日本橋店

チュウゴクメイサイ ソン ニホンバシテン

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 60%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 27%
  • 6,000円〜7,999円 13%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

中國名菜「孫」日本橋店は、25歳という中国史上最年少で中国料理の最高位・特級厨師を与えられた、メディアでもおなじみの孫成順(ソン セイジュン)のお店。 宮廷料理の流れを汲む北京を中心とした 郷土料理をベースに、 伝統ある山東の流れを受け継ぎつつ、美肌効果があるとされるコラーゲンたっぷりの上湯(シャンタン)にこだわり、豊富な海鮮、乾貨、山珍を用い旬の素材を活かした繊細かつ大胆な調理法を駆使した、お料理の数々をどうぞごゆっくりご賞味下さい。

コレド室町3階の好立地。上品で落ち着いた空間

三越前駅直結でアクセス抜群のコレド室町3Fに当店はございます。上品で落ち着いた雰囲気の店内で、中国の絵画や、調度品が飾ってありお料理と空間を楽しむ事が出来ます。ご接待や大切な会食にも相応しい個室もございます。デートや買い物途中のランチはもちろん、ビジネスの接待や会社宴会、ご家族の会食など様々なシーンにご利用ください。

特級厨師を史上最年少で取得した一流料理人の極上中華

宮廷料理の流れを汲む、北京を中心とした郷土の料理をベースに、西洋や日本料理の要素を斬新に融合した「孫成順」独自のヌーベルシノワ(新中華)。伝統の中国料理を引き継ぎつつ、旬の素材を活かした繊細かつ大胆な調理は、中国料理好きの間でも良く知られております。中華懐石コースは目と味両方で楽しむことができるまさに芸術品です。

オーナーシェフ 孫 成順(ソン セイジュン)

1963年北京市生まれ。25歳にして中国料理最高位「特級厨師(とっきゅうちゅうし)」の資格を取得。1991年に来日し、全国の有名ホテル、レストランの料理長を歴任し、2007年中國名菜「孫」を六本木にオープンし、2010年阿佐ヶ谷店、日本橋店をオープン。特級厨師とは、中国料理の職歴が16年以上の経験も持って初めて審査対象になり、そこからなれるのはほんのひと握りの最上級レベルの称号。プロの料理人に料理を教えることが許された、まさに”プロ中のプロ”の証。孫成順が取得した当時は、特級厨師は中国国内でも20人程度しかいなかったといわれている。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

基本情報

中國名菜 「孫」 日本橋店
ジャンル
中華/中国料理
予算
ディナー 4,000円〜4,999円
TEL
予約専用

050-3542-9540


お問い合わせ

03-6225-2728


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
※このレストランは一休.comギフトの利用対象外です。
住所
東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町3F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
東京メトロ銀座線 三越前駅
東京メトロ半蔵門線 三越前駅
JR線 新日本橋駅
営業時間
昼 11:00 〜 15:00(14:30)
夜 17:00 〜 23:00(22:00)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 なし
会計方法 テーブル / レジ
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
駐車場
コレド室町の駐車場があります。
(お会計3,000円以上で1時間無料、6,000円2時間無料。)
その他
席数 60席(半個室4室)
喫煙可否 全面禁煙  ※施設内に喫煙スペースがございます
特徴 カード利用可 駐車場あり 個室あり 子供連れOK 
ドレスコード・服装 なし
ペットの同伴 不可  

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