誕生日や結婚記念日、特別な記念日、日ごろのご褒美に。熱海を見下ろす絶景、静寂に包まれた悠久の時に浸る極上の癒しの空間。相模湾を眺める熱海・伊豆山標高361メートル、ここでしか目にすることの出来ない夜景と共に、愛しき人と思い出に残るかけがえのないひとときをお過ごしください。

眼下の相模湾の景色と、静かに響く風の音を

ここでしか出会うことの出来ない相模湾の景色と、熱海の街の表情。地域由来の食材を通し、季節を感じる一皿一皿を、卓越した感性と熟練の技に基づく計算された美味として皆様の前へご提供いたします。眼下に拡がる絶景と、静かに響く風の音、木の葉のささやき、小鳥のさえずり。大切な時間を、大切な人と。誰にも邪魔されることのないかけがえのない思い出のひとときを、Main Dining風雅でお過ごしください。

旋律・拍子・和音の調和を愉しむフレンチ

日本人の感性、味覚をベースにフランス料理のエッセンス(技法、調味料)を調和させ、地域と季節を深く感じられる感動の食。日本人の味覚である”旨味”を取り入れ、計算された調理法と強弱のリズムにより、洗練された美味しさを追求しました。また、旬を見極め吟味された自然由来の食材を既成概念や習慣にとらわれない自由な発想で組み合わせて調理し、五感に響くハーモニーを奏でます。

料理長 井田 隆久

1964年6月17日生まれ。1983年料理人としてのキャリアをスタート。1986年ホテル西洋銀座メインダイニングにて本格的にフランス料理を学ぶ。その後、ウェスティンホテル東京、横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ、六本木ヒルズクラブにて料理長を歴任。2014年(株)グリーンホスピタリティーマネジメント入社、オーベルジュDenナチュレ料理長に着任。地域由来の食材と季節感を生かしたメニューが支持され、ホテルグランバッハへリブランド後も、料飲部門のブランドスタンダード構築、メニュー開発に力を注ぐ。

基本情報

Main Dining 風雅/ホテルグランバッハ熱海クレッシェンド
ジャンル
洋食/フランス料理
TEL
予約専用

050-3752-3225


お問い合わせ

0557-82-1717


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
静岡県熱海市伊豆山1048-4 ホテルグランバッハ熱海クレッシェンド ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR線 熱海駅
営業時間
朝 7:30 〜 10:00(9:30)
夜 18:00 〜 22:00(20:00)

※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 なし
会計方法 テーブル / レジ
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴不可
駐車場
駐車場35台(無料)
その他
席数 54席
喫煙可否 全面禁煙  
特徴 カード利用可 駐車場あり ホテル内 海が見える 景色が綺麗 夜景が見える 
ドレスコード スマートカジュアル
車椅子 ご相談ください。
ペットの同伴 不可  

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