炉窯ステーキ 煉瓦

ロガマステーキ レンガ

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 89%
  • 8,000円〜9,999円 11%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

炉窯ステーキ 煉瓦で提供するお肉は一頭から取れる『イチボ』を丸ごと使用した炉窯ステーキ。大きさ4kg〜8kgにもなる『イチボ』を、4時間かけて芯まで常温にし、2時間をかけじっくり焼き上げ、定刻(20:10)にその日のお客様全員でシェアさせていただきます。一日に一回のみ、約20名分の肉を塊で焼くからこそ引き出される特別な燻製香と旨み。お肉を最高の状態で提供するため、来店時間によって、コースの構成や順序が変わることも。不自由だからこそ出会える、極上の薪窯ステーキをご堪能ください。

まさに隠れ家のような佇まい 最高のお肉を求める玄人が通うレストラン
店舗イメージ

宮益坂を上り、交差点を左に。少し歩いた、オフィス街の中に「煉瓦」というシンプルな看板が上がっているのみ。まさに隠れ家のような佇まい。店内は白を基調とし、洗練されつつも端正な雰囲気で、渋谷の喧噪を忘れるほどのフォーマルさ。普段使いから、会食やデートまで。様々な利用シーンでご利用いただけます。

黒毛和牛半頭から6kg程しか取れない稀少部位イチボを丸ごと薪窯で焼き上げる
料理イメージ

大きな塊でお肉を焼くということを、見た目の迫力やパフォーマンスと捉えられがちですが、お肉を焼く時に余計な肉汁が出ず、パサつかない。旨味が逃げない等のメリットがあり、塊が大きければ大きい程その効果は大きいと私達は考えます。火入れに使用する熱源は薪火と炭火を併用。素材のもつ水分や脂質などを考慮し、火力が安定し乾燥した炭火、湿度と香りの薪火、この二つの熱源のバランスを考え使用します。肉をなるべく傷つけず、そのもののカタチを大事にストレスをかけないようゆっくりと火を入れます。

1日1回、最高の焼き上がりで定刻(20:10)に登場するお肉
料理イメージ

6kg程の塊肉を常温に戻してから、焼き上がりまでに約5〜6時間の時間を要します。焼き上がりの時間が決まっている為、好きな時間に来店するという事ができません。不自由だからこそ提案できるレストランの価値を出せるよう取り組み、オーダー毎に焼き上げたものとは違う、保湿を感じられるお肉は、外は炭火でしっかりと焼き上げているので、バランスが最高。口に入れた瞬間に広がる燻製香、お肉を噛んだ途端に、ジュワッと肉汁が溢れます。お客様の来店時間やコースの流れに合わせて、お食事を引き立てるワインも取り揃えております。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

基本情報

炉窯ステーキ 煉瓦
ジャンル
洋食/ステーキ・グリル料理、イタリア料理
予算
ディナー 6,000円〜7,999円
TEL
予約専用

050-3731-9775


お問い合わせ

03-3409-2911


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル1F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
JR線 渋谷駅
東京メトロ各線 渋谷駅
東急東横線 渋谷駅
営業時間
18:30 〜 24:00
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 なし
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日(連絡が無い場合)100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
店舗注意事項
※当日の人数のご変更は必ず事前にご連絡下さいませ。
お子様
同伴可
年齢制限:あり  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
小学生からご利用可能
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 18席
喫煙可否 時間帯禁煙  18:30〜20:30まで全面禁煙
特徴 カード利用可 子供連れOK 
ドレスコード なし
ペットの同伴 不可  

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