可不可 KAFUKA TOKYO

カフカ トウキョウ

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 0%
  • 6,000円〜7,999円 48%
  • 8,000円〜9,999円 52%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜19,999円 0%
  • 20,000円〜 0%

1995年、『暗闇坂 宮下』で飲食業界に一石を投じ、その後はプロデューサーとして、多くの店舗に携わってきた宮下大輔氏。一時代を築き上げた宮下が「原点回帰の場所。和の事を見直す場所。」と語るのが、2015年5月に麻布十番にオープンした『可不可 KAFUKA TOKYO』。色んな場を手掛けてきた結果、今一度地に足を付けて、和食と向き合う。世界で和食への関心が高まっている中で、海外の方がしっかりと和食に触れ合える場所にしていきたいという思いの詰まったレストランです。

麻布十番の静寂と距離感が心地よい大人の空間

場所は麻布十番。オーストリア大使館の裏手にあり、森を背にしたエントランスには都心らしからぬ静寂を感じる。最大、138.5cmの幅がある広々としたカウンターは料理教室などを行うことを踏まえ、このようなサイズになったとか。カウンター越しにはYシャツにエプロン姿のスタッフが並び、凛としつつも、落ち着いた雰囲気。お客様と一緒に空間を作っていけるような距離感を目指した心地よい空間。日本酒や国産ワイン、国内の作家による食器類など、日本の要素が存分に詰まっていながらも、それを感じさせない緩和があります。

原点回帰がコンセプトの日常の延長線上にある小粋な和食店

今や世界中で関心を集める和食。そのエッセンスは、料理、お酒、お皿、そして精神にも表れる。多様化する和食の新たなプレゼンテーションに迫る。メルボルンで修業を積んだ伊藤シェフの料理は、あくまで和食がベースとしながらも、洋の技法も取り入れる。「この時代、料理のジャンルをカテゴライズする必要はないのでは?」「日本には可と不可の間、0と1の間のような捉えきれないものを大切にする傾向があり、そういったものを追求する。」というのが宮下氏の結論。多様なスタイルは海外のお客様のもてなしにも喜ばれることでしょう。

お酒やワインの生産者の方々とのコラボレーションの場

日本の素材を使った料理と、和酒のレストラン。 時にはラボにもなり、料理教室を催したり、お酒やワインの生産者の方々とのコラボレーションの場、食器や伝統工芸作家との企画や日本文化の伝承の担い手たちとの新しい取り組みの場にもなります。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

基本情報

可不可 KAFUKA TOKYO
ジャンル
和食/和食その他
予算
ディナー 6,000円〜7,999円
TEL
予約専用

050-3759-1629


お問い合わせ

03-5439-6395


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都港区麻布十番2-7-14 AZABU275 2F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
東京メトロ南北線 麻布十番駅
都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅
営業時間
18:00 〜 24:00
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日・祝
お支払い
サービス料 なし
チャージ料 なし
会計方法 テーブル / レジ
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日(連絡が無い場合)100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴可
年齢制限:なし  子供メニュー:なし  子供席制限:なし  子供椅子:なし  時間帯制限:全時間帯可
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
席数 20席
喫煙可否 全面禁煙  外に喫煙スペースあり
特徴 カード利用可 子供連れOK 
ドレスコード なし
ペットの同伴 不可  

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