香水亭 京橋店(八重洲) カスイテイ キョウバシテン ヤエス

店舗情報

クチコミ
地図
3.08 (13件)
京橋駅 徒歩1分
郷土・会席料理
8,000円〜9,999円

東京駅から徒歩7分、京橋駅徒歩1分。東京の表玄関から徒歩圏内ながら、一歩店に入ると静かでゆったりとした時間が流れています。銀箔と白木で統一されたスタイリッシュな空間には、気兼ねなくくつろげる大小様々な個室が並び、和装の仲居が丁寧におもてなしいたします。ぜひお召上がりいただきたいのは「ドライエイジング」の熟成和牛を使った「すき焼き」。プレミア志向の方にもきっとご満足いただける逸品です。ステーキ、蒸しゃぶ、京会席も。ご接待・ご会食など大切なひと時にお使いくださいませ。

NEWS 香水亭 京橋店(八重洲)からのお知らせ

ドライエイジングの熟成和牛「すき焼き」「ステーキ」「蒸しゃぶ」が始まりました。

 日本では、真空パックで保存し冷蔵庫で熟成させる「ウェットエイジング」が時間や場所をとらずに済むため広く出回っていますが、プレミアム志向の方には究極の熟成方法と言える「ドライエイジング」が注目されています。
「ドライエイジング」は、一定の温度、湿度、送風と徹底された管理の下、1か月以上時間をかけて、じっくりと肉を熟成させていきます。その結果、旨み・甘み成分が2倍以上に増え、ナッツの様な甘い熟成香と相まって他では味わえない圧倒的な美味しさに昇華します。
 和牛は脂身が多いため、ドライエイジングには向いていないと言われていました。しかしながら優れた目利きと技術により優れた熟成和牛が完成。和牛の柔らかさ、甘みが活かされています。
熟成和牛を、料理人が作りあげた料亭のすき焼き、シンプルに楽しむステーキ、ご贔屓の多い蒸しゃぶでご堪能ください。
特にすき焼きは、創業の地京都の伝統の出汁と、東京で研鑽を積み作りあげた割り下の絶妙な味付けを、更に熟成和牛の旨みを最大限活かすよう試行錯誤の上作りあげた逸品でございます。
ぜひ一度お試しくださいませ。

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  • ドライエイジングの熟成和牛

    ドライエイジングの熟成和牛

  • 洗練された料理の数々

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  • 心からのおもてなし

    心からのおもてなし

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クチコミ (13件)

総合評価

3.08
  • 料理・味 3.12
  • 接客・サービス 3.23
  • 雰囲気 4.0
  • コストパフォーマンス 2.65

新着のクチコミ

  • 金角さん

    2.0

    ディナー
    ,その他
    正直お料理は残念の一言です。お持ちいただくタイミングも微妙でした。きっと、少人数向けではなく多人数向けのお店なんだと思います。なんか、二人で利用してしまってごめんなさい。
    店舗からの返信あり 投稿日:2019/03/26
  • ちゅうねずみさん

    2.0

    ランチ
    ,その他
    京橋で場所はいいです。
    周りに美味しい素敵なお店が多いので期待していましたが。
    店舗からの返信あり 投稿日:2019/01/24
  • ......reiさん

    2.0

    ディナー
    ,接待
    お料理が値段対比少し見合ってないよい様な印象でした。
    蒸し料理なのかお鍋なのか記載してほしいです。
    店舗からの返信あり 投稿日:2018/12/11

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基本情報

香水亭 京橋店(八重洲)
ジャンル
和食/懐石・会席料理、すき焼き・しゃぶしゃぶ
予算
ディナー 8,000円〜9,999円
TEL
予約専用 050-5232-5171
お問い合わせ 03-3562-8278
  • ※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
  • ※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
  • ※このレストランは一休.comギフトの利用対象外です
住所
東京都中央区京橋2-6-6 JBSビル1F
最寄り駅
  • 東京メトロ銀座線 京橋駅
  • 都営地下鉄浅草線 宝町駅
営業時間
昼 11:30 ~ 14:00(L.O13:00)
夜 17:30 ~ 22:00(L.O21:00、ドリンク21:30)
※土曜 17:30~21:30(ドリンク、お料理ともに 21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
土曜日ランチタイム、日・祝(6名様以上のご予約の場合営業致します。)
お支払い
  • サービス料金 10%(ディナーのみ)
  • チャージ料金 なし
  • 会計方法 テーブル
  • カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners
キャンセル料について
キャンセル、変更は必ず事前にご連絡ください。尚、以下の通りキャンセル料を頂戴いたします。
 ・ご予約成立時から合計金額の10%
 ・ご予約日2週間前より合計金額の30%
 ・ご予約日1週間前より合計金額の50%
 ・ご予約日当日合計金額の100%
 当日人数が減少した場合も、減少したお客様の人数分のご料金全額をキャンセル料として申し受けます。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
店舗注意事項
10名さま以上のご予約の場合
別途FAXでお送りするご予約確認書にご署名、ご押印の上ご返送いただいております。
恐れ入りますが、本サイトでのご予約完了のお知らせに関わらず、ご返送が確認できた時点でご予約の成立となりますこと何卒ご了承願います。

お子様
同伴可
  • 年齢制限:あり
  • 子供メニュー:なし
  • 子供席制限:なし
  • 子供椅子:なし
  • 時間帯制限:全時間帯可
お静かにいただけない場合、ご退席していただく事もございます。
※平日夜の小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。
※平日昼、休日につきましても、日によってはご遠慮いただく場合もございますので、ご同伴の際はご相談くださいませ。
駐車場
近隣の駐車場をご利用下さい。
その他
  • 席数 64席(個室10室)
  • 喫煙可否 全席喫煙可
  • 特徴 カード利用可 個室あり 子供連れOK
  • ドレスコード・服装 なし
  • ペットの同伴 不可

アクセス

住所
東京都中央区京橋2-6-6 JBSビル1F
公共交通機関でのアクセス
  • 東京メトロ銀座線 京橋駅 … 徒歩1分
  • 都営地下鉄浅草線 宝町駅 … 徒歩1分