ジャルダン ポール・ボキューズ

大自然に包まれた北陸随一のグランメゾン

現代フランス料理を築き上げた、世紀の料理人ポール・ボキューズ氏。リヨン郊外にある名店「ポール・ボキューズ」は、50年以上三ツ星に輝き続ける世界最高峰のレストランです。2007年、「ポール・ボキューズ」の日本のメゾン（本店）として代官山に、そして2010年、金沢に「ジャルダン ポール・ボキューズ」が誕生しました。 旧石川県庁に誕生した「しいのき迎賓館」。当店はその2階にあります。大正時代の風情を残した建物に、金沢伝統の金箔や雪吊りのモチーフを取り入れたモダンなインテリア。金沢公園側は、金沢城やいもり堀のライトアップを一望し、ポール・ボキューズ氏に「世界で一番美しいレストランだ」と言わしめた美空間です。ここは、本店と同じ料理、同じ感動を提供する世界で唯一のレストラン。その華麗なるガストロノミーをぜひご体感ください。