アクアヴィット

AQUAVIT

ランチプラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜2,999円 0%
  • 3,000円〜3,999円 68%
  • 4,000円〜4,999円 26%
  • 5,000円〜5,999円 1%
  • 6,000円〜7,999円 4%
  • 8,000円〜9,999円 0%
  • 10,000円〜11,999円 0%
  • 12,000円〜14,999円 0%
  • 15,000円〜 0%

ディナープラン価格帯別予約数 

  • 0%50%100%
  • 〜1,999円 0%
  • 2,000円〜3,999円 0%
  • 4,000円〜4,999円 0%
  • 5,000円〜5,999円 10%
  • 6,000円〜7,999円 50%
  • 8,000円〜9,999円 2%
  • 10,000円〜11,999円 20%
  • 12,000円〜14,999円 14%
  • 15,000円〜19,999円 2%
  • 20,000円〜 4%
スタイリッシュなこだわりの北欧インテリア
フレンチのテクニックとNYの洗練された感覚を融合

スウェーデン人オーナー、ホカン・スワン氏によって1987年にニューヨークに創業した現代的な北欧料理を提供するレストランです。アートギャラリーを思わせるミニマルなインテリアデザインの中に北欧モダンデザインの傑作家具を贅沢に配した洗練と温もりが同居するスタイリッシュな空間でモダン・ノルディック・キュイジーヌをお楽しみいただけます。北欧の伝統料理にフレンチのテクニックを融合させた神秘的で独創性豊かなメニューにより、ニューヨークでミシュラン二つ星を獲得しています。

2008年、東京・北青山の「外苑前駅」に直結の抜群なアクセスを誇るロケーションに、日本初のインターナショナルなモダン・ノルディック・ダイニングが誕生。
2017年7月、フランスの有名店などで研鑽を積んだ「千葉 尚(たかし)」が、エグゼクティブ・シェフに就任。アクアヴィット東京店の新たな世界がはじまります。

北欧モダンデザインの家具を贅沢に配した洗練と温もりが同居するスタイリッシュ空間
店内の様子

北欧の蒸留酒アクアヴィットを使った特製カクテルをゆっくりと楽しむのに最適な居心地の良い「バーラウンジ」とソフトでエレガントな雰囲気をお楽しみいただける「メインダイニング」。

北欧でよく見かけるスカイライト(天窓)のような大きな円形照明、革張りの椅子、コージーなブースシート席、厳選されたカトラリーやキャンドルホルダー、そして、アルネ・ヤコブセン、ポール・へニングセンなどのスカンジナビアを代表する建築家/デザイナーの家具や照明などの魅力が一体となった空間です。

モダン・ノルディック・キュイジーヌ
料理イメージ

極北における保存食という観点から用いられる酢漬けや燻製、発酵などの北欧の伝統的な調理法に、フレンチテクニックと、ニューヨークの洗練された感覚を融合させた、現代的な北欧料理がアクアヴィットのモダン・ノルディック・キュイジーヌです。酸味・塩味・甘味の融和と、テクスチャー(食感の重なり合い・組合せ)を大切にした料理は、日本人の味覚にもよく合い、美しさが際立つプレゼンテーションは、北欧モダンデザインのファニチャー等に通じる美意識を感じて頂きます。

Chef 千葉 尚
イメージ写真

都内のホテルレストラン等で修業後、渡仏。ブルゴーニュ地方ヴェズレーにある伝説的なレストラン「レスぺランス」を皮切りに、食通が通う街リヨンの名店「オーベルジュドリル」、パリでは伝統と格式のある「タイユバン」など、有名店で研鑽を積む。
帰国後「エディション・コウジ シモムラ」を経て、2017年7月「AQUAVIT」エグゼクティブ・シェフに就任。

空席カレンダー

ディナー

ランチ

ティー

基本情報

アクアヴィット
ジャンル
洋食/洋食その他、ラウンジ、ステーキ・グリル料理
予算
ランチ 3,000円〜3,999円 / ディナー 8,000円〜9,999円
TEL
予約専用

050-3381-2656


お問い合わせ

03-5413-3300


※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。
住所
東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE1F ≫アクセス情報を見る
最寄駅
東京メトロ銀座線 外苑前駅
営業時間
昼 11:30 〜 15:30(14:30)
夜 18:00 〜 23:30(21:00)
※( )内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
年中無休
お支払い
サービス料 10%
チャージ料 なし
会計方法 テーブル
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
キャンセル料について
■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日(連絡が無い場合) 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます
お子様
同伴不可
駐車場
屋内20台
7:00〜23:00 100円/10分
その他
席数 122席(個室1室)
喫煙可否 全面禁煙  
特徴 カード利用可 駐車場あり 個室あり 
ドレスコード 帽子、Tシャツ、短パン、サンダルは不可
車椅子 ご相談ください。
ペットの同伴 不可  

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