モノリス

基本・クラシック・歴史を大切にし、少しずつ進化したいと想いで・・・2010年春、【モノリス】はオープンいたしました。
オーナーシェフの石井剛は、料理長を務めていたモナリザ丸の内店にて、08、09、10年、3年連続ミシュランで星を獲得、その後独立いたしました。世界各国より仕入れた厳選食材を基本に忠実に珠玉の一皿に仕上げ、美食の旅にお客様を誘います。

【モノリス】のコースメニューは、日本全国、世界各地より厳選した食材を仕入れておりますが、中でもコンセプトコースである“ムニュ・モノリス”では、ひと月に一度、年に12回メニューを替え、日本の四季・季節ごとではご提供できないくらいの旬の短い食材をお楽しみいただけるコースをご用意しております。
通常メニューに加え、「一休.comレストラン」限定のメニューをご提供することもございますので是非お見逃しなく。

1973年6月2日東京・神田生まれ。辻調フランス校卒業後、レストランアテスエにて修行。
98年に渡仏、ジョルジュ・プラン、ジャンバルデ、ベルナール・ロバン等にて4年間に渡り修行。
帰国後、レストランモナリザ丸の内入店、’05年に同店料理長に就任。
’08・’09・’10年3年連続でミシュラン一つ星を獲得。
ル・テタンジェコンクール・ジャポン’08・’09年において二年連続準優勝。

木漏れ日が窓から射し込む午後のひととき。また、夜は落ち着いた照明が包み込む室内が、しっとりとした大人の雰囲気を漂わせます。
そして窓越しに見える街路樹の緑も心地よいなか、店内はモダンで気品ある調度品で統一されております。また、さりげなくゲストをくつろがせる心遣いと距離感。
洗練されたサービスのなかにも、モノリスではお客様にとって心地よくお料理と時間を楽しんで頂けるよう尽くしております。