2005年9月のオープン以来、光と影と風を感じるプライベート空間、四季に育まれた山海の恵み、厳選した素材を一皿に昇華する知恵と技術、そのすべてを見事に集結させ、人気と注目を集めているお店「青山 星のなる木」。
店内は青山通りを一望できるガラス張りで、シックなインテリアに囲まれた心地よい空間が広がる。
窓際には開放感のあるプライベートテラスが配され自由に使用できる。料理は季節ごとに、最も旨味を湛える素材を厳選吟味して考案される。和の粋で艶やかな風情と斬新な発想が折りなす「新懐石」が食通をはじめ多くの人々に愛されている。シェフの斬新な感性でプレゼンテーションされる本格懐石。レベル分けするランクを飛び超えた一級品の霜降り飛び牛、何万頭に一頭という希少価値ものを仕入れるのはもとより、契約農家など全国から厳選した天然素材が使用され、海、山、野の滋味が尽くされる。
星のなる木とは長崎県の大島大橋公園内にある彫刻の名前で、大島町を支える大島造船所の創業者（故・南景樹ミナミカゲキ）氏を偲んで、南氏と関係の深かった世界的彫刻家 新宮晋（シングウススム）氏が作成しました。大島の文化が、この木になる星のようにきらめき、そして世界へひろがってゆくことを願って、『星のなる木』と名づけられました。 無限に広がる夜空、そこにきらめく無数の星々…。七枚の羽は風を受けて緩やかに、ある時は力強く回転し、光を放つ。星がこの木から生まれ、果てしない宇宙へ広がってゆく感じをイメージしている。 この七つの羽根には、
精選した米を麹にして国産の良質なさつま芋（紅あずま）を原料に、名水「伊佐の浦川」の水を用いて仕込んだもろみを常圧蒸留法（100度以上の高温で蒸留する方法）で蒸留した一釜（2キロリットル）から最初に出てくる初垂（はなたれ・ビールで言う一番絞り）だけを採取した特別限定酒です。超透明な一雫の艶やかな輝きと深いコク、芳醇な味わいは、まさに希少酒と呼ぶにふさわしい当店でしか味わえないオススメの逸品です。
コースの前菜やメインは、全国各地より旬の味覚をとりそろえ、お食事の“長野 木島平 幻の米”や香川県で生産される最高級の純国産の砂糖で作られた和三盆プリンなど、希少食材をふんだんに使用しています。
ふたりで19,000円ディナーコース
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［特典］一休.comレストランから「19,000ディナープラン」をご予約いただいたお客様へ食前に乾杯用スパークリングワインをプレゼント！
［特別席］一休.comレストランから「19,000ディナープラン」をご予約いただいたお客様は、テラス付きのテーブル席をご用意しております
素材の仕入れ状況により、メニュー内容が若干異なる場合がございます。ご了承くださいませ。
表参道駅から徒歩2分、青山通り沿いにある新懐石レストラン「青山星のなる木」。選び抜かれた旬の素材をふんだんに使用し、目にも美しく香り豊かに、そして味わい深く仕上げた自信作ばかり。季節ごとに最もおいしい素材を吟味し、産地を厳選し、各種コースをご用意しております。和の心と斬新な発想が織りなす「新懐石」をお楽しみください。
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