メインダイニングは、白を基調とした軽やかで暖かみのある心地の良い清潔感のあふれる空間が広がっています。また人数に合わせて使えるより落ち着いた雰囲気の個室もございますので、ビジネスシーンにもご利用いただけます。

1964年東京生まれ。「東京會舘」「東京上海錦江飯店」「オー・セ・ボヌール」を経て、1995年 「メゾン・ド・ユーロン」開店に伴い、シェフに就任。その後独立し「A-Jun」を立ちあげたが、2008年オーナーが松田和子に変わった際、もう一度「メゾン・ド・ユーロン」で腕をふるうこととなり現在に至る。90年代、中華をフレンチのごとく華麗なコースに仕立て、ヌーベルシノワの先駆けとして活躍。“炒”の本質、火と油と水の使い方では、日本屈指とされる。

90年代日本・中国を中心に流行したヌーベルシノワ。西洋の食材を中華の技法で調理したり、フランス料理のように洋風の食器に料理を盛り付けコース料理のようにして1品ずつ提供する中華料理を指します。品数多く食べていただきたいということ、とりわけなくてもお召し上がりいただること、人とシェアするのを喜ぶお客様が少なくなられた、このような3つの理由からメゾン・ド・ユーロンではヌーベルシノワスタイルを取っています。