ダイニングは、東京湾に面した全面のガラス窓により、明るく開放感もあり、レインボーブリッジを一望することができます。夕暮れからの絶景は、大事な方との記念日や誕生日などに最高の演出を添えてくれます。また、12名様まで収容可能な個室も完備。ビジネスランチやディナー、お子様連れの方も安心してご利用いただけます。落ち着いた色調でモダンでありながら、和の雰囲気も効いており、リラックスできる空間となっています。

料理長、西浦泰之は、ニューヨークで6年、フランスで2年働き、フランス料理界の重鎮、井上旭氏の「シェ・イノ」の支店「クー・ド・フランス」ではスー・シェフ、西麻布「プロヴィナージュ」では、シェフを務め、この度、「Vin Bleu」シェフに就任。 自ら生産地に出向き、納得のいく食材にこだわり、食の安全性を追求。ワインとのマリアージュを大事に、ワンアンドオンリーの料理を日々創作しています。
「フレンチ・お寿司・ワイン」というジャンルにとらわれない楽しみ方をご提供いたします。

ヴァン・ブルーが誇る100インチのスクリーン「ブルーオーシャン」。既存のスクリーンの概念を超越したクオリティで見るものを圧倒し、徹底的にこだわった音響設備とともに、魅力的な映像・音楽空間を演出します。これらと、隣接する2つチャペルを最大限に活用しブライダル対応も可能となっております。10名の食事会から60名までの着席披露宴、また二次会は100名まで様々なシチュエーションにご利用いただけます。その他、ビジネスパーティや企業様の展示会、イベント、ディナーショーなど、フレキシブルな空間となっています。