淡いピンクを基調とした、中世のフランス料理店を想わせる温かみのある空間、オレンジの淡い光を灯し アンティークオブジェや絵画が飾られ、折り目がついた白いテーブルクロスの上には季節の花々が彩を添え しっとりとジャズが流れる心地よい雰囲気。 細長い店内は3コーナーに分かれ。6名様までの個室と、手前の12席、そして奥のコーナーには12名様のブースシートがご用意されております。通常は2名様でも、4名テーブルへご案内しております。

スタンダードな料理にプラスαを加えた不良で色気のあるお料理。季節を取り入れた豊富なメニューは毎月変更してゆき、アラカルトも50種以上と色取り豊か。 オーナーシェフとして23年の経験からオリジナルな料理構想を持つ。各地から届く旬の食材が、遊び心のある驚きの発想で調理され貴方のテーブルへと届きます。 愛を注ぎつむぎ出される料理は大胆で勢いのある美しさに始まり、鼻腔をくすぐる華やかな香り、そして素材本来の味わいをグッと引だした仕上がりとなってくる。 何も語らずとも西村シェフの料理への想いが伝わってくる。

お料理はシェフ自らオーダーに伺い、お客様が食べたいお料理をバランス、ボリュームなど、お客様と打ち合わせさせて頂き、お客様だけのオリジナルコースへと組み立ててゆきます。 食を楽しむ…そんな世界が待っています。作り手の顔が見える安心感。あわせてワインもヴィオからヴィンテージ物まで幅広いランナップで300種以上にも及びどんなシーンにもフィットするでしょう。 グラスでディケムなどもご用意しております。一夜がゆったりと過ぎてゆく幸せな一時をDu Vin HACHISCHで過ごしてみませんか？