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 芦屋モノリスあしやものりす/兵庫県・芦屋・フランス料理 |
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昭和4年に設計された旧逓信省芦屋別館がモダン・クラシカルな趣を残しつつ、先鋭の空間デザイナーの佐藤一郎により開放的で洗練されたゲストハウス・レストランに生まれ変わりました。
クラシカルな品格とモダンでグラマラスな装飾美が交錯するこのフレンチレストランでは、各地の契約農家から仕入れた旬な野菜を1コースで40種以上も使用。それぞれの素材の持ち味を最大限に生かしたお料理は至福の時間をもたらしてくれると同時に、味わう人の体を内側から美しく健康にしてくれます。
クラシカルな品格とモダンでグラマラスな装飾美が交錯するこのフレンチレストランでは、各地の契約農家から仕入れた旬な野菜を1コースで40種以上も使用。それぞれの素材の持ち味を最大限に生かしたお料理は至福の時間をもたらしてくれると同時に、味わう人の体を内側から美しく健康にしてくれます。
関東大震災の教訓を踏まえ、徹底した耐震・耐火建築を念頭に、本格的・永久的建築を目指した西洋建築様式の電話交換局として1929(昭和4)年に建てられました。戦時中には、空襲から通信設備を守るため、タールで真っ黒に塗られましたが、戦後はさらにその上から白一色に厚塗りされ、 建築当初の面影は失われていました。84〜86年の改修時に、塗装を洗い落としたところ、新築当初の姿がよ みがえり、2005年2月1日ゲストハウス・レストランとしてに芦屋モノリスとして生まれ変わりました。
シェフの笠原氏はパリ・ブルゴーニュで修行。帰国後ホテルや神戸のフレンチレストラン料理長を経て、芦屋モノリスの料理長に就任。これまでに“大阪司厨士協会 和幸賞”などの数々の賞を受賞。全国の契約農家から取り寄せた珍しい種類や濃厚な味わいの野菜が主役。1コースに約40種類も使い“からだに良いものを美味しく”という気持ちをお皿に表現。その美味しさと居心地の良さは、芦屋マダムがひとりで足を運ぶほど。豊かな時間に心満たされる魅力的なお店です。
『静岡浜松産 白菜』
大きくなるにつれて白い部分が太く伸びる為「白菜」と呼ばれるようになりました。晩秋から冬にかけて旬である白菜は、霜にあたると繊維がやわらかくなって風味が増し、また葉の糖分も増えておいしくなります。旬のお野菜を身体に取り入れ、心も身体も健康に！
| 店名 | 芦屋モノリス | 料理ジャンル | 洋食/フランス料理 |
| 住所 | 兵庫県芦屋市大桝町5-23 | ||
| 電話番号 | 0797-38-3355
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メールアドレス | r-asm@novarese.co.jp |
営業時間 ※（）内はラストオーダーの時間 |
昼 11:30 〜 15:00（14:00） 夜 18:00 〜 22:30（21:00） |
定休日 | 第2水曜日・土日祝 |
| アクセス |
■JR線 芦屋駅 … 南口徒歩5分 ■阪神本線 芦屋駅 … 東口徒歩4分 ■阪神高速「芦屋IC」より約5分 
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| 駐車場 | 屋外22台（内第2駐車場7台）11:30〜22:30 | ||
| サービス料 | なし | チャージ | なし |
| 会計方法 | テーブル | 席数 | 64席（個室1室） |
| ご利用可能 カード |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners / JAL | ||
| 予算 | ランチ予算 ¥2,500〜 / ディナー予算 ¥6,000〜 | ||
| ドレスコード | なし | 車椅子 | ご利用頂けます。 |
| お子様の同伴 | 可 | ペットの同伴 | 不可 |
| 店舗注意事項 | ■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 ・当日：100％ |
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| 店舗特性 | 
※アイコン説明は各アイコンをクリック |
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