梢

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梢

こずえ/東京都・西新宿・日本料理

パークハイアット東京内レストラン

2階分が吹き抜けになっている高い天井と関東平野が見渡せる大きな窓が開放的なインテリア。料理長、大江憲壹郎自らが選んだ旬の素材を使い、確かな技術でその持ち味を最大限に生かした逸品をご提供いたします。お料理を盛り付ける器は土物を中心とした個性豊かな作家物にこだわり、お客様にお楽しみいただけるよう大皿から取り分けていただく独自のコースもございます。40階からの素晴らしい景色と共に、「梢」がもてなす四季折々の日本の美味をご堪能ください。

夏の美味をプレミアムワインとともに
7月のワインリストのご案内
「梢」では、夏の食材を贅沢に盛り込んだお料理と共に、
世界の厳選ワインを6月より3ヶ月に渡ってご提供しております。
ご好評頂いたフランスに続き、7月は長野、山梨、静岡など、
日本国内から選りすぐりのワインを10種類、期間限定でご用意。
この時期だけの旬のお料理とワインのマリアージュをご堪能ください。

＜ワインリストより＞
萌黄台園ソーヴィニヨンブラン、サントリー登美の丘ワイナリー、山梨 2002
アルガレティーロカタヴェント、勝沼ワイナリー、山梨 2005　など
＜料金＞
グラス¥1,200～　ボトル¥9,000～

画家、三輪美津子による絵画が印象的な「梢」の内装は、パークハイアット東京全館のインテリア同様ジョン・モーフォードが手がけました。ふんだんに使われた胡桃の木と7ｍにも及ぶ竹製のオブジェが、暖かみのあるモダンな和の空間を作り出し、壁一面に配された大きなガラス窓からは晴れた日には雄大な富士山を真正面にご覧いただけます。夜は各テーブルに灯篭が灯り、窓の外には東京の輝く街並みが眼下に広がります。プライベートな個室も3室ご用意しており、ご家族、ご友人とのお集まりやビジネスでのご会食等にご利用いただけます。

「梢」では日本各地の新鮮な旬の食材の持ち味を大切に生かすことをコンセプトにしており、パークハイアット東京開業当時から料理長を務める大江憲壹郎の料理からは、東京にいながらにして四季の訪れを感じることができます。ランチタイムにはこだわりの品々が詰まった見た目にも華やかなセットを、ディナーには落ち着いた雰囲気の中、大皿から取りわけて味わうコースがお勧めです。また、稀有な日本酒をはじめ、独自に甕で寝かせた焼酎、国産にこだわったワインなど、料理の味わいを引き立てるお飲み物も充実しています。

お料理や眺望と同様にお楽しみいただいているのが、器のコレクションです。全国各地から取り揃えられた土物を中心とした器は約150名もの作家による上質なものばかりで、その数は計4000点余りにおよびます。オープン以来愛され続けているもの、料理長の大江自らが作家に直接製作を依頼したものなど、個性豊かな器の数々は、料理を引き立て、お食事の時間を彩ります。季節やお料理はもちろん、お客様の趣向や楽しい会話もイメージしながら、料理長は一皿ごとに料理と器の調和を演出して皆様に提供しています。

店名	梢	料理ジャンル	和食/日本料理
住所	東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パークハイアット東京 40F
電話番号	03-5323-3460	メールアドレス	tyoph.kozue@hyattintl.com
営業時間 ※（）内はラストオーダーの時間	昼 11:30 ～ 14:30（14:00）夜 17:30 ～ 22:00（21:30）	定休日	なし
アクセス	■JR線　新宿駅　…　徒歩12分 ■都営大江戸線　都庁前駅　…　徒歩8分 ■新宿西口エルタワー前よりホテルまで無料送迎バスを運行しております ■首都高速4号線新宿ランプを降りて1つ目の信号を左折、十二社通りを左折、南通りを左折したすぐ右側
駐車場	屋内400台 ¥250/30分レストラン利用時割引：¥3,000以上ご利用・・・1時間無料　¥5,000以上ご利用・・・2時間無料

サービス料	10％	チャージ	なし
会計方法	テーブル	席数	82席（個室3室）
ご利用可能カード	VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / SAISON
予算	ランチ予算　¥5,000～ / ディナー予算　¥14,000～

ドレスコード	ビーチサンダル、スリッパ、ランニングシャツ、スポーツウェア、カットオフジーンズ等のカジュアルすぎる服装、午後5時以降の男性のショートパンツご着用でのご来店はご遠慮くださいますようお願いいたします。	車椅子
お子様の同伴	可	ペットの同伴	不可
店舗特性	※アイコン説明は各アイコンをクリック

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