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 ARMANI / RISTORANTE GINZAアルマーニ リストランテ銀座/東京都・銀座・イタリア料理 |
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2007年11月7日、世界的に有名なファッションエリアである銀座の中心に、アルマーニのアイコン的コンセプトストア、アルマーニ / 銀座タワーがオープンしました。地上12階、地下2階のタワーの10階には、世界初のアルマーニレストラン、アルマーニ / リストランテ銀座が位置します。食器からカトラリーに至るまで、ジョルジオ アルマーニ氏の哲学でもある、洗練されていながら複雑になり過ぎず、トラディショナルでありながらモダンを追求したアルマーニ / リストランテ銀座。素材は本場のイタリアから取り寄せるとともに日本の旬の食材を使い、伊と和を融合させ、本物かつ洗練されたイタリア料理をご提供いたします。
銀座タワーのデザインシンボルとして使用している竹は、「繊細でしかも耐久性のある性質を持ち、この国を表現する素材としてふさわしい」とジョルジオ・アルマーニ氏の意見。
この意見は、もちろんリストランテにも用いられ、あらゆるところにしなやかな竹と竹の葉が施されたデザインがご覧いただけます。ゴールドとブラックで統一された室内はラグジュアリーであり、かつ落ち着きのある洗練されたデザインになっております。
美食家としても知られるアルマーニ氏が選んだのが、氏と同じく北イタリア出身であり、最年少で英国王室総料理長を務めた、世界が注目するイタリア人シェフ、エンリコ・デルフリンガー。
彼が率いる表参道のレストラン「OFFICINA di Enrico」（オフィチーナ ディ エンリコ）で監修を務める料理の数々は、文化や歴史的背景はもちろん、食習慣、食材の育つ環境や存在意義など、あらゆる方面からアプローチし、意味のある一皿を生み出します。
お食事とともにお楽しみ頂きたいドリンクは、イタリア ピエモンテ，トスカーナ地方のワインをはじめ、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、食前酒、デザート酒に至るまでお客様のご希望に添えますよう、幅広くご用意させていただいております。
ビジネスマン、OL、接待や商用、カップル、そして仲間同士での食を楽しむ憩いの場として、本物を知るカジュアル感ある大人たちをターゲットにシェフとカメリエーレの温かい心遣いが行き届いた、豊かな時間を与えてくれる麗しきプレゼンテーションで今を表現しております。
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