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 CANOVIANO TOKYOカノビアーノ トウキョウ/東京都・八重洲・イタリア料理 |
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かつて、誰かが、こんな言葉を発したことを覚えています。新しいおいしさの発見は、新しい星を見つけたときの歓びに等しい、と。永き人生において、人は心を躍らせる味わいに幾つ巡り会うことができるのでしょうか。そう考えただけでも、毎日の食事はもっと楽しくなれる。ファッションとしてではなく、ただ空腹を満たすためだけでもなく、食べることの楽しさを、おいしさと巡り会う幸せについてを、改めて見つめ直してみたいと、CANOVIANO TOKYOは思うのです。この場所で、あなたが新しい星と出逢えることを願いながら。
店内のモダンクラシックな雰囲気がかもし出す独特の味わいは、食と時間を愉しむレストランという空間。昭和初期に建てられた建物は館内も至る所にどこか懐かしさの残る設えを施している。反面、組み合わせたインテリアはモダンを象徴するスタイリッシュなデザインが多く、これまでもファッション誌、TV・映画等の撮影場所として数多く空間提供させて頂いている。また、個室も完備し、東京駅徒歩1分という立地からも、多くのお客様にプライベートはもちろん、ビジネスとしての利用もいただいている。
総料理長植竹隆政が追及する自然派イタリアンの総べてが新たに詰込まれた、東京八重洲のカノビアーノ東京。料理長の川島洋は、1974年生まれ。「ピゴ・ロッソ」時代から「カノビアーノ」オープニングメンバーとして植竹シェフのもとで学ぶ。素材の味を生かす、というカノビアーノの方針は守りつつ、和の食材や目新しい食材を積極的に使い、リストランテならではの華やかさと奥行きのある料理を創作している。
野菜へのこだわり、素材へのこだわりがカノビアーノのポリシーです。その恵みの味を引き立てるために、バター・生クリームなどの動物性油脂やニンニク・唐辛子を極力使いません。カノビアーノ東京では総料理長植竹隆政の織り成す「カノビアーノ」の世界を継承しつつ、食を愉しむことの原点を見直し、オリジナルメニューも多数そろえています。厳選された有機農法で栽培した野菜、自然派ワイン等、自然派にとことんこだわった、体に優しいリストランテです。
| 店名 | CANOVIANO TOKYO | 料理ジャンル | 洋食/イタリア料理 |
| 住所 | 東京都中央区八重洲1-9-9 東京建物ビル1F | ||
| 電話番号 | 03-6225-5491
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メールアドレス | − |
営業時間 ※（）内はラストオーダーの時間 |
朝 07:00 〜 11:00（10:30） 昼 11:30 〜 15:30（14:00） 夜 18:00 〜 23:00（21:00） カフェ（ドルチェ） 13:00 〜 17:00（ドルチェ15:30・カフェ16:30） |
定休日 | なし |
| アクセス |
■JR線 東京駅 … 八重洲中央口より 徒歩1分 ■東京メトロ銀座線・東西線/都営浅草線 日本橋駅 … B3 または A3出口より 徒歩5分 
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| 駐車場 | なし | ||
| サービス料 | 10％ | チャージ | なし |
| 会計方法 | テーブル | 席数 | 100席（個室2室） |
| ご利用可能 カード |
VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON | ||
| 予算 | ランチ予算 ¥3,080〜 / ディナー予算 ¥7,150〜 | ||
| ドレスコード | ※ジーンズ・サンダル・短パン・キャップでのご入店はご遠慮いただいております。 | 車椅子 | ご利用頂けます。 |
| お子様の同伴 | 可 ※中学生以上 | ペットの同伴 | 不可 |
| 店舗注意事項 | キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 前日のお取り消し：50％ 当日のお取り消し：100％ 連絡なし ：100％ |
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| 店舗特性 | 
※アイコン説明は各アイコンをクリック |
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