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ブラッスリーマノワ

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ブラッスリーマノワ

ブラッスリーマノワ

東京都・広尾・フランス料理
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マノワでは、パリのビストロやブラッスリーで供されるような定番のフランス料理をできるだけ本場と同じ味で召し上がっていただきたいと思っております。また、“料理は7割が素材の力”という考え方から食材の選択は妥協せず、産地に足を運び、目で見て舌で味わったものを使用しております。特に北海道産の海産物、ジビエ等には絶対の自信を持っております。これは北海道に姉妹ホテル“ヘイゼルグラウスマナー”があり、通常道内にしか出回らない食材をも独自に入荷できるからです。本当に美味しいものを皆様に。マノワの願いです。
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ブラッスリーマノワ 英国貴族の館―マナーハウス―をイメージしたくつろぎの空間

ブラッスリーマノワ 店内の様子

7恵比寿駅と広尾駅の中間、明治通り沿いに位置する当店は、エントランスが少し奥まっている為か近所の方も見すごしてしまうような小さな隠れ家的なお店です。“manoir”“マノワ”は北海道内にある姉妹ホテル“ヘイゼルグラウスマナー”のマナーからとりました。これは英国貴族が狩猟の拠点として造った“館”の意味です。当店はこのホテルのラウンジそのままにデザインされました。英国の別荘のような木目を基調とした落ち着いた内装、アンティーク家具がくつろぎのディナータイムを演出します。
ブラッスリーマノワ 素材重視のシンプルなフレンチ シェフ 土切 祥正

ブラッスリーマノワ 料理画像

シェフの考えるフレンチは“素材重視のシンプルなフレンチ”。“美味しいもの”を追求した結果“料理は7割が素材の力”という結論に達しました。当店オープンの前には半年間北海道に移住、こだわりを持った生産者と直に接し、時には手伝いながら交流を深めました。その為、季節毎、日毎に産直で元気な素材を用意できるようになったのです。また、食肉は1頭単位で仕入する為全ての部位を食す事ができ、そのソースには羊なら羊、鹿なら鹿からとったソースを使用。食材を頭から尾、骨に至るまで食すという最高の贅沢を御提供致します。
ブラッスリーマノワ お客様1人1人の“パーソナルダイニング”を目指して。

ブラッスリーマノワ 店内イメージ

マノワは席数30席、内12席がカウンターでお1人でもフラッと気軽に御利用頂ける小さなお店です。アラカルトを主体として厳選素材を食べたい分だけお好みの調理法で御用意します。“シャンパンとカキ1つだけ”“深夜の仕事帰りにしっかりした食事がしたい”そんな御要望にもお応えします。ワインと料理のマリアージュについてはもちろん、お客様の体調等もスタッフにお申しつけ下さい。バトラーサービス経験のある折橋が責任を持って対応致します。ますは気軽にお立ち寄り下さい。誠実でほがらかなスタッフがあなたをお迎えします。

レストラン詳細情報

店名 ブラッスリーマノワ 料理ジャンル 洋食/フランス料理
住所 東京都渋谷区広尾1-10-6 プロスペクトグラーサ広尾1F
電話番号 03-3446-8288 プラン一覧 メールアドレス
営業時間

※()内はラストオーダーの時間
夜 17:00 〜 26:00(25:00)

定休日 月曜日
アクセス ■東京メトロ日比谷線 広尾駅 … 徒歩約7分
■JR山の手線 恵比寿駅 … 徒歩約10分
アクセスマップへ
駐車場 なし

サービス料 なし チャージ なし
会計方法 テーブル 席数 30席
ご利用可能
カード
VISA / Master / JCB / Amex / Diners
予算 ディナー予算 ¥5,500〜

ドレスコード なし 車椅子
お子様の同伴 可   ペットの同伴 不可  
店舗特性 禁煙席があるお店    ※アイコン説明は各アイコンをクリック
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