店内はカウンター席を含むオープンキッチンスペース「ラボラトリオ」、現在イタリア最高峰のワインメーカーGAJAとのコラボレーションにより期間限定でワインバーとしての営業も行っているラウンジ「サロット」の2フロア。内装のデザインは、ミラノにあるフィレのスパを手掛けたことで有名なデザイナー、アルトウーロ・モンタネッリ氏が監修し、ソファーはBONACINA、シャンデリアはVENINIと随所に最高級のインテリアが散りばめられています。

ホワイトハウス、数々の3ツ星レストランで総料理長を務め、英国王室ではダイアナ妃、チャールズ皇太子専属シェフとして腕を奮った経歴を持つエンリコのこだわりは「素材を活かした料理」　複雑に見える料理も何を食べているかは常に明らか。基本的にひとつの皿に5種類以上の食材を用いない、というのがシェフの哲学。レシピは「伊の技術と和の食材の融合」を念頭に日々開発され、次々に新たなメニューとしてテーブルに運ばれる。いつ御来店されても味わった事のないスペシャリテに出会うことが出来る。最近では、2007年銀座にOPENした ARMANI / RISTORANTE GINZA も監修し、話題をよんでいます。